सामग्री

• बाजरा (कम्बाग)
• पानी
• घाममा सुकाउने दही खुर्सानी

निर्देशनहरू

कम्बाग कुजु एक परम्परागत दक्षिण भारतीय नास्ताको दलिया हो जुन कोदोबाट बनाइन्छ, जुन कृषि भूमिमा खेती गरिने मुख्य अन्न हो। यो पौष्टिक परिकार स्वाद र स्वास्थ्य लाभहरू पूर्ण रूपमा निकालिएको सुनिश्चित गर्न कोदोलाई तीन दिनमा प्रशोधन गरेर तयार गरिन्छ।

सुरु गर्न, कोदोलाई धेरै घण्टासम्म पानीमा भिजाउनुहोस्। भिजे पछि, पानी निकाल्नुहोस् र यसलाई एक दिनको लागि न्यानो ठाउँमा थोरै किण्वन दिनुहोस्। यो किण्वन प्रक्रियाले कोदोको पोषण प्रोफाइल बढाउँछ। अर्को चरणमा चिल्लो, दलिया जस्तो स्थिरता प्राप्त गर्न पर्याप्त पानीमा भिजेको कोदोलाई पीस्नु समावेश छ।

दिया तयार भएपछि, यसलाई भाँडोमा सार्नुहोस् र कम देखि मध्यम तापमा पकाउनुहोस्, निरन्तर हलचल गर्दै। गाँठो बनाउनबाट रोक्नुहोस्। एकपटक यो तपाईंको मनपर्ने स्थिरतामा गाढा भएपछि, यसलाई तातोबाट हटाउनुहोस्।

सेवाको लागि, तपाईंको कम्बाग कुजुलाई घाममा सुकेको दही खुर्सानीसँग जोड्नुहोस्। यो संयोजनले स्वाद मात्र बढाउँदैन तर तपाईंको खानामा एक अद्भुत स्वास्थ्य पक्ष पनि ल्याउँछ।

आफ्नो स्वादिष्ट र स्वस्थ कम्बाग कूझुको आनन्द लिनुहोस्, जुन पौष्टिक सामग्री र सरल, पौष्टिक भोजन मनाउने परम्परागत भारतीय खानाको सम्झना हो!<