सामग्री

• 800 ग्राम / 6 कप काटिएको बीट (4 ठूला बीट)
• 1/2 कप / 125ml पानी (वा आवश्यकता अनुसार)
• १०० ग्राम / १ कप रातो प्याज (काटिएको)

सलाद ड्रेसिङ

• २ चम्चा सेतो वाइन भिनेगर (वा सेतो सिरका)
• १ चम्चा मेपल सिरप (वा स्वाद अनुसार)
• ४ चम्चा जैतुनको तेल (जैविक चिसो थिच्न सिफारिस गरिन्छ)
• १ देखि २ चम्चा तातो चटनी (जस्तै, Tabasco)
• स्वाद अनुसारको नुन (१/२ + १/८ चम्चा गुलाबी हिमालयन नुन सिफारिस गरिन्छ)

सेवाका लागि थप सामग्री

• छनोटको सलाद काटेको li>
• प्याज र बीटहरू
• काटिएको वा काटिएको एभोकाडो
• मनपर्ने अंकुरहरू
• उमालेको edamame (नुन पानीमा करिब ४ मिनेट उमालेको)< /li>

विधि

सुरुवातको बीट छिलेर, धोएर, आधामा काटेर, १/८ इन्च बाक्लो टुक्रामा काटेर सुरु गर्नुहोस्। काटिएको बीटलाई प्यानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, 1/2 कप पानी थप्नुहोस्, र ढक्कन छोप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्। एकपटक उमालेपछि, खोल्नुहोस्, पकाउनको लागि पनि हलचल गर्नुहोस्, फेरि छोप्नुहोस्, र मध्यम तातोमा लगभग 6 मिनेट वा बीट नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। खोल्नुहोस् र अतिरिक्त पानी वाष्पीकरण गर्न गर्मी बढाउनुहोस्। तातोबाट हटाउनुहोस् र बीटलाई ढाकेर चिसो हुन दिनुहोस्।

रातो प्याजलाई टुक्रा पार्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। सलाद ड्रेसिङको लागि, सेतो वाइन सिरका, म्यापल सिरप, जैतूनको तेल, तातो चटनी, र नुनलाई कचौरामा मिलाउनुहोस्, इमल्सिफाइड नभएसम्म व्हिस्किङ गर्नुहोस्। पकाएको बीट र काटिएको रातो प्याज ड्रेसिङमा थप्नुहोस्, लेप नभएसम्म राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। फ्रिजमा एयरटाइट कन्टेनरमा ३ देखि ४ दिनसम्म भण्डारण गर्नुहोस्।

लेटुसको ओछ्यानमा चुकंदरको सलादलाई सेवा गर्नुहोस्, एभोकाडो र स्प्राउट्स थप्नुहोस्, वा स्यान्डविचको लागि स्वादयुक्त टपिङको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। यस पौष्टिक र जीवन्त सलादलाई साइड वा तपाईंको स्वस्थ भोजनको एक भागको रूपमा लिनुहोस्।