सामग्री:

• स्ट्रबेरी ९०० ग्राम
• चिनी ४०० ग्राम
• एक चुटकी नुन
< li>सिर्का १ चम्चा

विधि:

- स्ट्रबेरीलाई राम्ररी धुनुहोस् र सुकाउनुहोस्, पातले टाउको छ भने थप ट्रिम गर्नुहोस्। र आफ्नो प्राथमिकता अनुसार स्ट्रबेरीलाई चौथाई वा सानो टुक्रामा काट्नुहोस्, यदि तपाईलाई जाम चिल्लो होस् भन्ने मनपर्छ भने, मलाई मेरो जाम थोरै ठुलो भएको मनपर्छ।

- काटिएको स्ट्रबेरीलाई एक कवचमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, सबैभन्दा बढी प्राथमिकता नन-स्टिक wok प्रयोग गर्नुहोस्, चिनी, नुन एक चुटकी र सिरका थप्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र त्यसपछि कम तापमा आगोमा स्विच गर्नुहोस्। नुन र सिरका थप्दा रङ, स्वाद उज्यालो हुन्छ र शेल्फ लाइफ पनि कायम राख्न मद्दत गर्दछ।

- चिनी पूर्णतया नघून्जेल हल्का हलचल गर्नुहोस्, नियमित अन्तरालमा र भरि हलचल गर्दा कम आगोमा पकाउन जारी राख्नुहोस्। पकाउने प्रक्रिया, अब सम्म मिश्रण अलिकति पानी हुनेछ।

- स्ट्रबेरी नरम भएपछि स्प्याटुलाको मद्दतले तिनीहरूलाई म्यास गर्नुहोस्।

- खाना पकाएको १० मिनेट पछि आगो बढाउनुहोस्। मध्यम आगोमा।

- खाना पकाउने प्रक्रियाले चिनीलाई पगाल्ने र पकाउनेछ र स्ट्रबेरीलाई पनि तोड्ने छ। चिनी पग्लिसकेपछि, यो उम्लन थाल्छ र अलिकति गाढा पनि हुन्छ।

- खाना पकाउँदा माथि बनेको झाग हटाउनुहोस् र खारेज गर्नुहोस्।

- ४५ सम्म पकाएपछि -60 मिनेट, यसको तयारी जाँच गर्नुहोस्, जामको एक टुक्रा प्लेटमा छोड्नुहोस्, केहि समयको लागि चिसो हुन दिनुहोस् र प्लेटलाई झुकाउनुहोस्, यदि जाम स्लाइड भयो भने, यो बगेको छ र तपाईंले यसलाई केहि मिनेटको लागि पकाउनु आवश्यक छ र यदि। यो रहन्छ, स्ट्रबेरी जाम सकियो।

- धेरै पकाउन नदिनुहोस्, जाम चिसो हुनाले गाढा हुनेछ। जाम भण्डारण गर्नका लागि: जामलाई यसको शेल्फ लाइफ कायम राख्नको लागि राम्रोसँग निर्जंतुकीकरण गरिएको गिलासको भाँडोमा भण्डार गर्नुहोस्, बाँझ राख्नको लागि, स्टक भाँडामा पानी राख्नुहोस् र गिलासको भाँडो, चम्चा र चियालाई केही मिनेट उमाल्नुहोस्, प्रयोग गरिएको गिलास तातो हुनुपर्छ। प्रमाण। उमालेको पानीबाट हटाउनुहोस् र भाप निस्कन दिनुहोस् र जार पूर्ण रूपमा सुक्नुहोस्। अब जारमा जाम थप्नुहोस्, तपाईं जाम थप्न सक्नुहुन्छ यदि यो तातो भए पनि, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र शेल्फ लाइफ बढाउनको लागि उमालेको पानीमा केही मिनेटको लागि पुनः डुबाउनुहोस्। जामलाई फ्रिजमा भण्डारण गर्न, दोस्रो डिप पछि जामलाई कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस् र तपाईंले यसलाई ६ महिनासम्म राम्रोसँग फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ।