सामग्री

• २ पोर्क टेन्डरलोन्स, लगभग १-१.५ पाउन्ड प्रत्येक
• ३ चम्चा जैतूनको तेल
• १-२ चम्चा कोषेर नुन
• १ चम्चा ताजा कालो मिर्च
• आधा चम्चा स्मोक्ड पेपरिका
• ¼ कप ड्राई सेतो वाइन
• ¼ कप बीफ स्टक वा ब्रोथ
• १ चम्चा सेतो वाइन भिनेगर
• १ झोला, बारीक काटिएको
• 15-20 लसुन लौंग, सम्पूर्ण
• मिश्रित ताजा जडिबुटी, थाइम र रोजमेरीका १-२ टुक्राहरू
• १-२ चम्चा ताजा काटिएको अजमोद

निर्देशनहरू

1. ओभनलाई ४००F मा पूर्व तताउनुहोस्।
2. तेल, नुन, काली मिर्च र पेपरिकाले टेंडरलाइन्स छोप्नुहोस्। राम्ररी लेपित नभएसम्म मिलाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
3. एउटा सानो कन्टेनरमा सेतो वाइन, बीफ स्टक र भिनेगर मिसाएर डिग्लेजिङ लिक्विड तयार पार्नुहोस्। अलग गर्नुहोस्।
4. एउटा प्यान तताउनुहोस् र त्यसमा सुँगुरको मासुको कोमल लुगा हाल्नुहोस्। टेन्डरलोइन्स वरिपरि श्यालोट र लसुन छर्क्नुहोस्। त्यसपछि deglazing तरल र ताजा जडीबुटी संग छोप्नुहोस्। २०-२५ मिनेटको लागि ओवनमा पकाउन दिनुहोस्।
5. ओभनबाट हटाउनुहोस्, ताजा जडिबुटीका डाँठहरू खोल्नुहोस् र हटाउनुहोस्। टुक्रा गर्नु अघि 10 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। मासुलाई प्यानमा फर्काउनुहोस् र अजमोदले गार्निश गर्नुहोस्।