सामग्री:
-लेहसान (लसुन) १२-१५ लौंग
-अद्रक (अदुवा) २ इन्चको टुक्रा
-हरि मिर्च (हरियो खुर्सानी) २
-साबुत धनिया (धनिया) १ चम्चा
-जीरा (जीरा) २ चम्चा
-साबुत काली मिर्च (कालो मिर्च) आधा चम्चा
-उरद दाल (कालो चना विभाजित) १ कप (२५० ग्राम)
-सरसो का तेल ( तोरीको तेल) 1/3 कप प्रतिस्थापन: तपाईंको मनपर्ने खाना पकाउने तेल
- राई दाना (कालो तोरीको दाना) 1 चम्मच
- प्याज (प्याज) काटेको 1 सानो
- हिंग पाउडर (हिंग पाउडर) ¼ चम्मच
-आटा (गहुँको पिठो) ३ चम्चा
-पानी ५ कप वा आवश्यकता अनुसार
-हल्दी पाउडर (हल्दीको धुलो) आधा चम्चा
-हिमालयन गुलाबी नुन १ र आधा चम्चा वा स्वाद अनुसार
-लाल मिर्च पाउडर (रातो खुर्सानीको धूलो) १ चम्चा वा स्वाद अनुसार
-हरा धनिया (ताजा धनिया) मुट्ठीभर काटेर

निर्देशन:
- एक मरिच र मुठीमा, लसुन, अदुवा थप्नुहोस्, हरियो खुर्सानी, धनियाको दाना, जीरा, कालो मिर्चको दाना र मोटो रूपमा कुचल्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
-एउटा कचौरामा कालो चना जोडेर ८-१० मिनेटको लागि कम आगोमा सुकाउने।
- चिसो हुन दिनुहोस्।
- एक पीस्ने भाँडामा, भुटेको दाल हाल्नुहोस्, मोटो पीस्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- एउटा भाँडोमा तोरीको तेल हालेर स्मोक पोइन्टमा तताउनुहोस्।
- कालो तोरीको दाना, प्याज, हींगको धुलो हाल्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र २-३ मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- पिसेको मसला, गहुँको पीठो हालेर २-३ मिनेट पकाउनुहोस्।
- दाल, पानी र राम्ररी मिलाउनुहोस्।
- बेसारको धुलो, गुलाबी नुन, रातो खुर्सानीको धुलो हाल्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र उमाल्नुहोस्, छोप्नुहोस् र नरम आगोमा पकाउनुहोस् (३०-४० मिनेट), जाँच गर्नुहोस् र बीचमा हलचल गर्नुहोस्।
- ताजा धनिया थप्नुहोस् र भात संग सेवा गर्नुहोस्!