किनमेलको सूची:
२ पाउण्ड हड्डीविहीन छालाविहीन कुखुराको तिघ्रा
सर्व-उद्देश्यीय मसला (नुन, काली मिर्च, लसुन, प्याजको धुलो)
१ कप मकैको स्टार्च
१/२ कप पिठो
१ क्वार्ट बटरमिल्क
तलाउनको लागि तेल
हरियो प्याज
फ्रेस्नो चिली

सस:
३/४ कप चिनी
३/४ कप सेतो सिरका
१/ ३ कप सोया सस
1/4 कप पानी
1 सुन्तलाको रस र रस
1 चम्चा लसुन
1 चम्चा अदुवा
2 चम्चा मह
स्लरी - 1-2 चम्मच पानी र १-२ चम्चा मकैको स्टार्च

निर्देशनहरू:
कुखुरालाई काट्ने साइजको टुक्रामा काट्नुहोस् र उदारतापूर्वक सिजन गर्नुहोस्। बटरमिल्कमा कोट गर्नुहोस्।
एक भाँडोमा चिनी, सिरका, पानी र सोया सस थपेर आफ्नो चटनी सुरु गर्नुहोस् र उमालेर ल्याउनुहोस्। यसलाई 10-12 मिनेटको लागि कम गर्न अनुमति दिनुहोस्। तपाईंको सुन्तलाको रस र जेस्ट र लसुन / अदुवा थप्नुहोस्। संयोजन गर्न मिश्रण गर्नुहोस्। महमा जोड्नुहोस् र मिलाउनुहोस्। पानी र मकैको स्टार्च सँगै जोडेर आफ्नो स्लरी मिलाउनुहोस् र त्यसपछि आफ्नो चटनीमा हाल्नुहोस्। (यसले चटनीलाई गाढा बनाउन मद्दत गर्नेछ)। काटिएको फ्रेस्नो चिली
सिजन कर्न स्टार्च र पीठो उदारताका साथ थप्नुहोस् र त्यसपछि कुखुरालाई छाछबाट लिनुहोस् र यसलाई एक पटकमा थोरै पीठोमा राख्नुहोस्, तिनीहरू समान रूपमा लेपित छन्। 350 डिग्रीमा 4-7 मिनेटको लागि वा सुनौलो खैरो र 175 डिग्री आन्तरिक तापमान सम्म फ्राइ गर्नुहोस्। आफ्नो चटनीमा कोट गर्नुहोस्, हरियो प्याजले गार्निस गर्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।