एउटा हेलिकोप्टरमा कुखुरा, भुटेको प्याज, अदुवा, लसुन, हरियो खुर्सानी, रातो खुर्सानीको धुलो, जीरा, गुलाबी नुन, मक्खन, पुदिनाको पात, ताजा धनिया र राम्ररी नमिलाएसम्म जोड्नुहोस्।

प्लास्टिकको पानालाई खाना पकाउने तेलले ग्रीस गर्नुहोस्, ५० ग्राम (२ चम्चा) मिश्रण राख्नुहोस्, प्लास्टिकको पानालाई फोल्ड गर्नुहोस् र बेलनाकार कबाब बनाउन अलिकति स्लाइड गर्नुहोस् (१६-१८ बनाउँछ)।

एयर टाइट कन्टेनरमा १ महिनासम्म फ्रीजरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।

एउटा नन-स्टिक प्यानमा खाना पकाउने तेल हाल्नुहोस् र कबाबहरूलाई मध्यम आगोमा हल्का सुनौलो नभएसम्म पकाउनुहोस्, ढाक्नुहोस् र कम नभएसम्म कम आगोमा पकाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।

एउटै प्यानमा प्याज, क्याप्सिकम हालेर राम्ररी मिलाउनुहोस्।

धनियाँ दाना, रातो खुर्सानी कुचल, जीरा, गुलाबी नुन हाल्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

पकाएको कबाबहरू, ताजा धनिया थप्नुहोस्, यसलाई राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।

एउटा कचौरामा दही, गुलाबी नुन हाल्नुहोस् र राम्ररी हिसाउनुहोस्।

सानो फ्राइङ प्यानमा खाना पकाउने तेल हाल्नुहोस् र यसलाई तताउनुहोस्।

जीरा, रातो खुर्सानी, करी पात थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्।

प्यारिएको दहीमा तयार टड्का हाल्नुहोस् र बिस्तारै मिलाउनुहोस्।

कबाबमा टड्का दही हाल्नुहोस् र २ मिनेटको लागि कोइलाको धुवाँ दिनुहोस्।

पुदिनाको पातले गार्निस गर्नुहोस् र नानसँग सर्भ गर्नुहोस्!