साक्षुका
सामग्री
- १ ठूलो प्याज, टुक्रा, प्याज
- २ मध्यम आकारको क्याप्सियम, पासा, शिमला मिर्च
- >३ मध्यम आकारको टमाटर, पासा, टमाटर
- २ लसुन लौङ्ग, काटेको, लहसुन
- आधा इन्च अदुवा, काटेको, अदरक
- २ हरियो खुर्सानी, काटेको, हरी मिर्च
- १ चम्चा तेल, तेल
- १ चम्चा डेगी रातो खुर्सानीको धूलो, देगी लाल मिर्च नमक
- आधा चम्चा बेसार पाउडर, हल्दी नमक
- स्वाद अनुसार नमक, नमक स्वाद अनुसार
- ¼ चम्चा चिनी, चीनी
- १ कप ताजा टमाटर प्यूरी, टमाटर प्यूरी
- पानी, पानी
- ½ कप पनीर, ग्रेटेड, चीज
- ३-४ अण्डा, अंडे
- ½ चम्चा जैतूनको तेल, जैतून का तेल
< प्रक्रिया
एक प्यानमा तेल, लसुन, अदुवा हालेर राम्ररी भुन्नुहोस्।
प्याज हालेर राम्ररी पकाउनुहोस्। क्याप्सियम थप्नुहोस् र सबै चीज राम्रोसँग टास गर्नुहोस्।
डेगी रातो खुर्सानीको धुलो, बेसारको धुलो थप्नुहोस्। टमाटर, हरियो खुर्सानी थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
स्वाद अनुसार नुन, चिनी हालेर राम्ररी मिलाउनुहोस्।
टमाटो प्यूरी थप्नुहोस् र यसलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्। थोरै पानी थप्नुहोस् र पाँच मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
अब काठको चम्चाको सहायताले चटनीमा इनार बनाउनुहोस्।
प्रत्येक इनारमा ग्रेटेड चिज हाल्नुहोस् र प्रत्येक इनारमा अण्डा क्र्याक गर्नुहोस्।
प्यानलाई छोप्नुहोस् र ५-८ मिनेटसम्म वा अण्डा नपुगेसम्म पकाउनुहोस्।
माथि जैतुनको तेल हाल्नुहोस्।
यसलाई धनियाको पात, वसन्त प्याज र एक चिम्टी रातो खुर्सानीको धुलोले सजाउनुहोस्।
तातो सर्भ गर्नुहोस्।