सामग्री:

• चीनी (चिनी) - १ कप
• पिस्ता (पिस्ता) - १/४ कप (स्लिभर)
• बदाम (बदाम) - 1/4 कप (स्लिभर)
• इलैची (इलैंची) एक चुटकी
• केसर (केसर) - १०-१२ तारहरू
• दूध १ लिटर
• पानी १/४ कप + भिनेगर २ चम्चा
• आवश्यकता अनुसार आइस क्यूब्स
• कोर्नस्टार्च १ चम्चा
• चिनी १ कप
• पानी ४ कप
• दूध १ लिटर

विधि:

एउटा ठूलो साइजको माइक्रोवेभ सुरक्षित कचौरा लिनुहोस्, सबै सामग्रीहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्, माइक्रोवेभमा 15 मिनेटको लागि हाई पावरमा पकाउनुहोस्। रसमलाईको लागि तपाईंको मसाला दूध तयार छ। कोठाको तापमानमा चिसो गर्नुहोस्। अतिरिक्त नमी हटाउन मलमलको कपडालाई राम्रोसँग निचोल्नुहोस्। निचोडेको चेनालाई ठूलो साइजको थालीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, चेनालाई क्रीम बनाउन सुरु गर्नुहोस्। चेनाले थाल छोड्ने बित्तिकै हल्का हातले चेना जम्मा गर्नुहोस्। यस चरणमा तपाईले बाइन्डिङको लागि कर्नस्टार्च थप्न सक्नुहुन्छ। चिनीको सिरप बनाउनको लागि, एउटा ठूलो साइजको माइक्रोवेभ सेफ कचौरा लिनुहोस् जसमा फराकिलो खुल्ला छ, पानी र चिनी थप्नुहोस्, चिनीको दानालाई पगाल्न राम्ररी हलचल गर्नुहोस्, यसलाई माइक्रोवेभमा 12 मिनेटसम्म वा चाशनी उम्लिएसम्म पकाउनुहोस्। टिकीहरूलाई आकार दिन, चेनालाई मार्बल साइजको गोलाकारमा विभाजन गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई सानो आकारको टिक्कीमा आकार दिन सुरु गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई आफ्नो हत्केलाको बीचमा आकार दिनुहोस्, थोरै दबाब दिनुहोस् र गोलाकार गतिमा गर्नुहोस्। चेना टिक्कीलाई ओसिलो कपडाले छोप्नुहोस् जबसम्म तपाईंले पूरै ब्याचलाई आकार दिनुहुन्न, चेनाहरू सुक्नबाट जोगिन। चाश्नी उम्लिने बित्तिकै, तुरुन्तै आकारको टिक्कीमा छोड्नुहोस् र यसलाई क्लिङ र्यापले छोप्नुहोस् र प्वाल बनाउन टुथपिकले छोप्नुहोस्, उच्च शक्तिमा 12 मिनेट माइक्रोवेभमा उमालेको सिरपमा चेना पकाउनुहोस्।