सामग्री

• २ कप गहुँको पिठो
• २ मध्यम प्याज, बारीक काटिएको
• २ चम्चा तेल वा घिउ
• १ चम्चा जीरा
• १ चम्चा रातो खुर्सानीको धुलो
• १/२ चम्चा बेसारको धुलो
• स्वाद अनुसार नुन
• पानी, जसरी आवश्यक

निर्देशनहरू

१. एक मिश्रण कटोरामा, सम्पूर्ण गहुँको पीठो र नुन मिलाउनुहोस्। बिस्तारै पानी थप्नुहोस् र नरम आटा बनाउनुहोस्। 30 मिनेटको लागि छोप्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।

२. एक प्यानमा, मध्यम तापमा तेल तताउनुहोस्। जीरा थप्नुहोस्, तिनीहरूलाई टुक्रा पार्न अनुमति दिँदै।

३. कटा प्याज थप्नुहोस् र सुनौलो खैरो नहोउन्जेल साउट गर्नुहोस्। रातो खुर्सानीको धुलो र बेसारमा हाल्नुहोस्, थप एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। तातोबाट हटाउनुहोस् र मिश्रणलाई चिसो हुन दिनुहोस्।

४. चिसो भएपछि, आटाको सानो बल लिनुहोस् र यसलाई डिस्कमा घुमाउनुहोस्। एक चम्चा प्याजको मिश्रणलाई बीचमा राख्नुहोस्, किनारहरू फोल्ड गरेर फिलिंगलाई घेर्नुहोस्।

५। भरिएको आटाको बललाई सपाट पराठामा बिस्तारै घुमाउनुहोस्।

६। एउटा स्किलेटलाई मध्यम तातोमा तताउनुहोस् र पराठालाई दुवै तिर सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्, मनपर्ने घ्यूले माझ्नुहोस्।

७। स्वादिष्ट भोजनको लागि दही वा अचारसँग तातो सेवा गर्नुहोस्।