सामग्री:

• स्प्लिट हरियो चना
• घी
• पानी
• नुन

चरणहरू:

चरण 1: हरियो चना धुनुहोस् र 4-5 घण्टाको लागि भिजाउनुहोस्। पानीलाई राम्ररी निकाल्नुहोस्।

चरण २: भिजेको हरियो चनालाई ब्लेंडरमा हाल्नुहोस् र बिस्तारै पानी थपेर चिल्लो पेस्टमा पिस्नुहोस्।

चरण 3: नुन थप्नुहोस् र जारी राख्नुहोस्। पेस्टलाई मिश्रण गर्नुहोस्।

चरण ४: पेस्टलाई कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र स्थिरता जाँच गर्नुहोस्। यो चिल्लो र मध्यम मोटाइको साथ खन्य हुनुपर्छ।

चरण 5: एउटा प्यान तताउनुहोस् र भुइँमा हरियो चनाको पेस्ट खन्याउनुहोस्। गाँठो नहोस् भनेर निरन्तर हल्लाइराख्नुहोस्।

चरण ६: पेस्ट गाढा भएपछि, घिउ हाल्नुहोस् र करिब १०-१५ मिनेटसम्म हलचल गरिरहनुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि पेस्ट राम्रोसँग पकाइएको छ र आटा जस्तै स्थिरतामा पुग्छ।

चरण 7: यसलाई चिसो हुन दिनुहोस् र पेसारा कट्टुलाई मनपर्ने गार्निसिङको साथ सेवा गर्नुहोस्।