प्रोटीन सलाद
- सामग्री:
1 कप टाटा सम्पन काला चना, ¾ कप हरियो मुंग, 200 ग्राम कुटीर चीज (पनीर), 1 मध्यम प्याज, 1 मध्यम टमाटर, 2 चम्मच ताजा काटेको धनिया पात, ¼ कप भुटेको छाला बिना बदाम, १ चम्चा काँचो आम, कालो नुन, भुटेको जीराको धुलो, २-३ हरियो खुर्सानी, कालो मिर्चको धुलो, चाट मसाला, १ कागती - काला चनालाई रातभर भिजाएर निकाल्नुहोस्। ओसिलो मलमलको कपडामा चना हालेर झोला बनाउनुहोस्। यसलाई रातभर झुण्ड्याउनुहोस् र तिनीहरूलाई अंकुराउन दिनुहोस्। त्यसैगरी, हरियो मूंग पनि अंकुर्नुहोस्।
- एउटा ठूलो कचौरामा टाटा सम्पन अंकुरेको काला चना, अंकुरेको हरियो मुंग, पनीरको टुक्रा, प्याज, टमाटर, काटेको धनिया, भुटेको बदाम, काँचो आँप, कालो नुन हाल्नुहोस्। र भुटेको जीरा पाउडर।
- हरियो खुर्सानी, कालो मिर्च पाउडर र चाट मसाला थप्नुहोस्। कागती निचोल्नुहोस् र राम्ररी नमिल्दा सम्म मिलाउनुहोस्।
- तयार गरिएको सलादलाई सर्विङ कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, काटेको धनियाँ, काँचो आम र भुटेको बदामले गार्निस गर्नुहोस्। तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।