पञ्जाबी समोसा
- सामग्री:
- आटाको लागि:
२ कप (२५० ग्राम) पीठो
१/४ कप (६० एमएल) तेल वा पग्लिएको घिउ < br>1/4 कप (60ml) पानी
1/2 चम्चा नुन - भर्नका लागि:
२ चम्चा तेल
३ आलु, उमालेको ( ५०० ग्राम)
१ कप (१५० ग्राम) हरियो मटर, ताजा वा जमेको
२ चम्चा धनिया पात, काटिएको
१ हरियो खुर्सानी, बारीक काटिएको
८-१० काजू, कुचल (वैकल्पिक)
२ -३ लसुनको ल्वाङ्ग, पिसेको
१ चम्चा अदुवाको पेस्ट
१ चम्चा धनियाँ, पिसेको
१/२ चम्चा गरम मसाला
१ चम्चा खुर्सानीको धूलो
१ चम्चा जीरा
१ चम्चा बेसार
१ चम्चा कागतीको रस
स्वाद अनुसार नुन
१/४ कप (६० एमएल) पानी - निर्देशन:
- १. आटा बनाउनुहोस्: ठूलो मिश्रण कटोरामा, आटा र नुन मिलाउनुहोस्। तेल थप्नुहोस् र त्यसपछि आफ्नो औंलाहरु संग मिश्रण सुरु गर्नुहोस्, तेल राम्रो संग सम्मिलित नभए सम्म तेल संग पीठो रगड्नुहोस्। एक पटक सम्मिलित भएपछि, मिश्रण क्रम्ब्स जस्तो देखिन्छ।
- २. अलि-अलि पानी थप्न सुरु गर्नुहोस् र कडा आटा बनाउन मिश्रण गर्नुहोस् (आटा नरम हुनु हुँदैन)। आटा छोप्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।
- ... मेरो वेबसाइटमा पढ्न जारी राख्नुहोस्।