• एगप्लान्ट - १ मध्यम
• अण्डा - २
• हिमालयन गुलाबी नुन - स्वाद अनुसार
• रातो खुर्सानीको धुलो - ¼ चम्चा वा स्वाद< /li>
• कालो मिर्च पाउडर - स्वाद अनुसार
• स्प्रिङ प्याज (कटेको)
• पकाउने तेल - १ चम्चा
• वसन्त प्याजका पातहरू (कटेर)< /li>

निर्देशनहरू:

• बेंगनलाई खाना पकाउने तेलले ग्रीस गर्नुहोस्।
• बैंगनलाई मध्यम आगोमा आगोमा पोलेर छाला पोलेर पोलेको छाला हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
• एउटा कचौरामा अण्डा, गुलाबी नुन, रातो खुर्सानीको धुलो, कालो मिर्चको धुलो, स्प्रिङ प्याज हालेर राम्ररी हाल्नुहोस्।
• पोटेको बैंगन राख्नुहोस् र त्यसलाई स्याश गर्नुहोस्। काँटाको सहायताले। -३ मिनेट।
• प्याजका पातहरू छर्केर रोटीसँग सर्भ गर्नुहोस्!