सामग्री

मरिनेडका लागि

• आधा कप दही
• १ चम्चा अदुवा लसुनको पेस्ट
• १ चम्चा कसुरी मेथी< /li>
• १ चम्चा तोरीको तेल
• स्वाद अनुसार नुन
• १ चम्चा क्यारम दाना (अजवाइन)
• १ चम्चा भुटेको बेसन (बेसन)< /li>
• 1 चम्चा डेगी मिर्च
• 1 चम्मच पंचरंगा अचार पेस्ट
• ¼ चम्चा बेसार पाउडर
• आधा कप हरियो सिमला मिर्च, क्यूबमा काटेर li>
• आधा कप प्याज, चौथाईमा काटिएको
• आधा कप रातो मिर्च, क्यूबमा काटिएको
• 350 ​​ग्राम पनीर, क्यूबमा काटिएको

टिक्काको लागि

• १ चम्चा तोरीको तेल
• २ चम्चा बटर
• गार्निशको लागि कसुरी मेथी
• चारकोल
• li>
• १ चम्चा घिउ

प्रक्रिया

एक कचौरामा दही, अदुवा लसुनको पेस्ट, कसुरी मेथी र तोरीको तेल हालेर राम्ररी मिलाउनुहोस्। नुन र क्यारम बीउ जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। भुटेको चना थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। मिश्रणलाई दुई भागमा विभाजन गर्नुहोस्, एक भागमा डेगी मिर्च थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। छुट्याइएको। अर्को आधामा, आचारी पनीर टिक्काको लागि पञ्चरंगा अचार पेस्ट थप्नुहोस्। दुबै तयार गरिएका मरिनेडहरूमा, हरियो सिमला मिर्च, प्याज, रातो बेल मिर्च र क्युब गरिएको पनीर थप्नुहोस्। तरकारी र पनीरलाई काट्नुहोस्। ग्रिल प्यानमा तयार पनीर टिक्का स्किवर्स रोस्ट गर्नुहोस्। मक्खनले बास्ट गर्नुहोस् र सबै पक्षबाट पकाउनुहोस्। पकाएको टिक्कालाई सर्विङ प्लेटमा सार्नुहोस्। टिक्काको छेउमा एउटा कचौरामा तातो कोइला राख्नुहोस्, माथि घिउ खन्याउनुहोस् र टिक्कालाई धुवाँ गर्नको लागि २ मिनेटको लागि छोप्नुहोस्। कसुरी मेथीले गार्निस गर्नुहोस् र डिप/सस/चटनीको विकल्पसँग तातो सेवा गर्नुहोस्।