पनीर पुलाव
- पनीर - 200 ग्राम
- बासमती चावल - १ कप ( भिजेको)
- प्याज - २ नग (पातलो काटिएको)
- जीरा - १/२ चम्चा
- गाजर - १/२ कप
- बीन्स - १/२ कप
- मटर - १/२ कप
- हरियो खुर्सानी - ४ नग
- गरम मसाला - १ चम्चा
- तेल - ३ चम्चा
- घिउ - २ चम्चा
- पुदिना पातहरू
- धनिया पातहरू (मसिनो काटिएको)
- बे पत्ती
- इलैंची
- लौंग
- मिर्चको दाना
- दालचीनी
- पानी - २ कप
- नुन - १ चम्चा
- एउटा प्यानमा २ चम्चा तेल हाल्नुहोस् र पनीरका टुक्राहरूलाई मध्यम आगोमा सुनौलो खैरो रङ नभएसम्म भुन्नुहोस्
- बासमती चामललाई करिब ३० मिनेट भिजाउनुहोस्
- प्रेसर कुकरमा अलिकति तेल र घिउले तताउनुहोस्, पूरै मसला भुन्नुहोस्
- प्याज र हरियो खुर्सानी थप्नुहोस् र सुनौलो खैरो रङ नभएसम्म भुन्नुहोस्
- तरकारीहरू थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्
- नुन, गरम मसाला धुलो, पुदिना पात र धनिया पातहरू थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई भुन्नुहोस्
- फ्राइड पनीरका टुक्राहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्
- भिजेको बासमती चामल हाल्नुहोस्, पानी हाल्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्। मध्यम आगोमा एक सीटीको लागि प्रेसर कुक
- पुलाओलाई ढक्कन नखोलिकन १० मिनेट आराम गर्न दिनुहोस्
- प्याज राइतासँग तातो सर्भ गर्नुहोस्