तयारी समय: 15-20 मिनेट (आराम गर्ने समय बाहेक)
पकाउने समय: 35-40 मिनेट
सेवा: 4-5 जनालाई

पानी पुरी मसाला

सामग्री:
जीरा बीउ | जीरा १ चम्चा
कालो मिर्च | काली मिर्च १/२ टीस्पी
लौंग | लौंग 3 NOS।
दालचीनी | दालचीनी १ इन्च
सुख्खा म्यान्गो पाउडर | आमचूर नमक १ चम्चा
कालो नुन | काला नाम १ चम्चा
साल्ट | नमक १/२ टीएसपी

पानी

सामग्री:
MINT | पुदीना २ कप (प्याक गरिएको)
ताजा धनिया | हरा धनिया १ कप (प्याक गरिएको)
अदुवा | अदरक १ इन्च (काटिएको)
हरियो खुर्सानी | हरी मिर्च 7-8 NOS। TAMARIND PULP | इमली का पल्प १/३ कप
गुड़ | गुड़ २ चम्चा
पानी पुरी मसाला | पानी पूर्ण मसाला
पानी | पानी 500 ML
ICE CUBES | आइस क्यूब्स 2-3 NOS।
पानी | पानी १ लीटर

इमलीको चटनी

सामग्री:
मिति | खजुर २५० ग्राम (बिउविहीन)
TAMARIND | इमली ७५ ग्राम (बीउरहित)
गुड़ | गुड़ 750 ग्राम
कश्मीरी रातो खुर्सानी पाउडर | कश्मीरी लाल मिर्च 1 चम्मच
जीरा पाउडर | जीरा नमक १ चम्चा
कालो साल्ट | काला नमक 1 टीस्पी
अदुवाको धुलो | सौंठ १/२ टिस्पो
कालो मिर्च पाउडर | काली मिर्च नमक ए पिन्च
साल्ट | स्वादको लागि नमक
पानी | पानी १ लीटर

पुरी

सामग्री:
KARKARA AATA | करकर आटा ३/४ कप
बारिक रवा | बारीक रवा १/४ कप
पापड खर | पापड़ खार १/८ टीस्पी
पानी | पानी 1/3 कप + 1 TBSP

असेंबली:

पुरी | पुरा
भिजेको बोन्डी | सोक्ड बून्दी
स्प्राउट्स | मूंग
मसाला आलु | मसाले वाले आलु
RAGDA | रगड़ा
NYLON SEV | नायलॉन सेव
TAMARIND CHUTNEY | मीठी चटनी
पानी | पानी