तयारीको समय १० मिनेट
पकाउने समय २०-२५ मिनेट
सेवा गर्ने ४

सामग्री
१.५ कप प्रेस्ड राइस (पोहा), बाक्लो विविधता< br>पानी
२ चम्चा तेल
१ चम्चा चना दाल
१ चम्चा तोरीको दाना
आधा चम्चा सौंफको दाना
१ चम्चा उड़द दाल
१ टुक्रा करी पात
१ ठूलो प्याज , काटिएको
१ इन्च अदुवा, काटिएको
२ ताजा हरियो खुर्सानी, काटिएको
½ चम्चा चिनी
स्वाद अनुसार नुन
१ चम्चा दही
तलाउनको लागि तेल

चटनीका लागि
१ मध्यम काँचो आँप
½ इन्च अदुवा
२-३ पूरै स्प्रिङ प्याज
¼ कप धनिया पात
१ चम्चा तेल
२ चम्चा दही
¼ चम्चा कालो मिर्च पाउडर
¼ चम्चा चिनी
स्वाद अनुसार नुन

गार्निशको लागि
ताजा सलाद
धनिया पातहरू

प्रक्रिया
सबैभन्दा पहिले एउटा कचौरामा पोहा, पानी हालेर राम्ररी धुनुहोस्। धोएको पोहालाई ठूलो कचौरामा सार्नुहोस् र राम्ररी मसला गर्नुहोस्। एउटा टड्का प्यानमा तेल, चनाको दाल र तोरीको दाना मिसाएर राम्रोसँग छाल्नुहोस्। सौंफको दाना, उडद दाल, करी पातहरू थप्नुहोस् र यो मिश्रणलाई कटोरामा हाल्नुहोस्। प्याज, अदुवा, हरियो खुर्सानी, चिनी, स्वाद अनुसार नुन र सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्। अलिकति दही जोडेर राम्ररी मिलाउनुहोस्। एक चम्चा मिश्रण लिनुहोस् र यसको टिक्कीलाई अलिकति समतल बनाउनुहोस्। उथले प्यानमा तेल तताउनुहोस्। तेल तातो भएपछि, तातो तेलमा वाडालाई स्लाइड गर्नुहोस्। एकपटक वडा थोरै सुनौलो भएपछि, अर्को तर्फ घुमाउनुहोस्। वडालाई मध्यम आगोमा फ्राइ गर्नुहोस् ताकि यो भित्रबाट पकियोस्। यसलाई किचन टिस्युमा हटाउनुहोस्। तिनीहरूलाई फेरि फ्राइ गर्नुहोस् ताकि यो समान रूपमा कुरकुरा र सुनको रंगमा परिणत हुन्छ। अतिरिक्त तेल हटाउन किचन टिस्युमा तिनीहरूलाई निकास गर्नुहोस्। अन्तमा हरियो चटनी र ताजा सलादसँग पोहा भाडा दिनुहोस्।

चटनीका लागि
एक ग्रान्डरको भाँडोमा काँचो आँप, अदुवा, पूरै वसन्त प्याज, धनियाको पात र तेल हाल्नुहोस्। एक चिल्लो पेस्ट मा। यसलाई एउटा कचौरामा सार्नुहोस्, दही, कालो मिर्च पाउडर, चिनी, स्वाद अनुसार नुन हाल्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। भविष्यमा प्रयोगको लागि अलग राख्नुहोस्।