सामग्री:

-बैसन (चनाको पीठो) 2 कप छाना
-जीरा (जीरा) भुटेको र 1 चम्चा
-बेकिंग सोडा आधा चम्चा
-हिमालयन गुलाबी नुन ¼ चम्चा वा स्वाद अनुसार
-पाकाउने तेल १ चम्चा
-पानी १ कप
-तानका लागि पकाउने तेल
-आवश्यकता अनुसार पानी
-हरि मिर्च (हरियो खुर्सानी) ५-६
-लेहसान (लसुन) लौंग ९-१०
-अद्रक (अदुवा) १ इन्चको टुक्रा
-जीरा (जीरा) भुटेको र कुचल १ चम्चा
-हिमालयन गुलाबी नुन १ चुटकी
-हरा धनिया (ताजा धनिया) आधा कप
-पोदिना (पुदिनाको पात) १ कप
-दही (दही) १ किलो
-हिमालयन गुलाबी नुन १ चम्चा वा स्वाद
- चाट मसाला १ चम्चा
- पकाउने तेल ३-४ चम्चा
-जीरा (जीरा) १ चम्चा
-राई दाना (तोरीको दाना) कालो आधा चम्चा
-साबुत लाल मिर्च (बटन रातो खुर्सानी) 5-6
-करी पट्टा (करी पात) 10-12
-लाल मिर्च (रातो खुर्सानी) कुचल
-चाट मसाला
-पापरी

निर्देशन:

बाउल मे बैसन, जीरा, बेकिंग सोडा, गुलाबी नुन, खाना पकाउने तेल और थोरा थोरा केर का पानी शामिल करेँ और ४-५ मिनेट क्लिया अचे तरहान केर लिन र धक केर १० मिनेट क्लिया चोर देन।
मोर्टल एण्ड पेस्टले मे हरि मिर्चीं,लेहसान,अद्रक,जीरा,गुलाबी नुन,हरा धनिया और पोडिना दाल केर अछे तरहान क्रश केर का पेस्ट बना लेन।
छोटे फ्राइङ प्यान मे खाना पकाउने तेल,जीरा,राई दाना, सबुत लाल मिर्च और करी पता दाल केर अचे तरहान मिक्स केर लिन।
एम्बलिङ: सर्भिङ डिश मे भिजेको बराए, तय्यार पोडिना दही, तड्का, लाल मिर्च क्रस्ड, चाट मसाला और पापरी दाल केर सर्भ करेँ!