सामग्री:

• कुकिंग तेल १/३ कप
• मटन मिक्स बोटी १ किलो (१०% बोसो सहित)
• एड्रक (अदुवा) १ चम्चा कुचल
• लेहसान (लसुन) १ चम्चा
• हिमालयन गुलाबी नुन १ चम्चा वा स्वाद अनुसार
• पानी २-३ कप
• >साबुत धनिया (धनियाको दाना) 1 चम्चा कुचल
• काली मिर्च पाउडर (कालो मिर्च पाउडर) 1 र ½ चम्मच
• हरि मिर्च (हरियो खुर्सानी) 1 चम्मच कुचल
• li>दही (दही) ४ चिया चम्चा
• लेमनको रस आधा चम्चा

निर्देशन:

1. कास्ट आइरन प्यानमा, थप्नुहोस् खाना पकाउने तेल र यसलाई तताउनुहोस्।
2. मटन हाल्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र 4-5 मिनेटको लागि उच्च आगोमा पकाउनुहोस्।
3. अदुवा, लसुन, गुलाबी नुन हाल्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र 3 सम्म पकाउनुहोस्। -4 मिनेट।
4. पानी हाल्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र उमाल्नुहोस्, छोप्नुहोस् र कम आगोमा मासु नरम नभएसम्म पकाउनुहोस् (35-40 मिनेट)।
5. धनियाँको दाना थप्नुहोस्, कालो मिर्चको धुलो, हरियो खुर्सानी, दही, राम्ररी मिलाउनुहोस् र तेल अलग नहुन्जेल मध्यम आगोमा पकाउनुहोस् (२-३ मिनेट)।
6. लेमनको रस, अदुवा, ताजा धनिया, हरियो खुर्सानी थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्। li>
7. ताजा धनिया, अदुवा, हरियो चिलले गार्निस गर्नुहोस् र नानसँग सेवा गर्नुहोस्!