सामग्री:

• मटन
• प्याज, मसिनो काटिएको
• टमाटर, मसिनो काटिएको
• दही
• अदुवा-लसुनको पेस्ट
• अदुवाको धुलो
• रातो खुर्सानीको धुलो
• जीरा
• धनिया पाउडर
• >गरम मसाला
• स्वाद अनुसार नुन
• तेल

निर्देशन:

१. एउटा प्यानमा तेल तताएर जीरा हाल्नुहोस्। तिनीहरु सिसिल नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।

२. बारीक काटेको प्याज हाल्नुहोस् र सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्।

३. अदुवा-लसुनको पेस्ट हालेर काँचो गन्ध नआएसम्म पकाउनुहोस्।

४. बेसार, रातो मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, र गरम मसाला थप्नुहोस्। एक मिनेटको लागि कम तातोमा पकाउनुहोस्।

५. काटेको टमाटर थप्नुहोस् र तेल नछुटेसम्म पकाउनुहोस्।

६. मटनको टुक्रा, दही र नुन थप्नुहोस्। तेल छोडेसम्म मध्यम आगोमा पकाउनुहोस्।

७. आवश्यक परेमा पानी हाल्नुहोस् र मासु नरम नभएसम्म पकाउन दिनुहोस्।

८। सिलिन्ट्रोले गार्निस गर्नुहोस् र तातो सेवा गर्नुहोस्।