लेमन धनिया सूप

सामग्री

¼ मध्यम आकारको बन्दागोभी (पत्ता गोबी)
½ गाजर (गाजर)
१० फ्रेन्च बीन्स (फ्रेंच बीन्स)
½ क्याप्सिकम (शिमला मिर्च)
100 ग्राम पनीर (पनीर)
सानो गुच्छा ताजा धनिया (हरा) धनिया)
१.५-२ लीटर पानी (पानी)
१ भेज स्टक क्यूब (वेज पन क्यूब)
१ चम्चा तेल (तेल)
२ चम्चा काटिएको लसुन (लहसुन)
१ चम्चा अदुवा (अदरक)
२ बारीक काटिएको हरियो खुर्सानी (हरी मिर्च)
ए ठूलो चुटकी सेतो मिर्च पाउडर (सफेद मिर्च नमक)
एक ठूलो चुटकी चिनी (शक्कर)
¼ चम्चा लाइट सोया सस (लाइट सोया सॉस)
नुन स्वाद (नमक)
4-5 चम्मच मकैको पीठो (कॉर्न फ्लोर)
4-5 चम्मच पानी (पानी)
ताजा धनिया (हरा) धनिया)
१ कागतीको कागतीको रस (निंबू का रस)
एक मुठ्ठी काटेको स्प्रिङ ओनियन हरियो (हरे प्याज़ के पत्ते)

विधि

सुविधाको लागि हेलिकप्टरको प्रयोग गरेर सबै तरकारीहरू राम्रा पासाहरूमा काटेर सुरु गर्नुहोस्, वा वैकल्पिक रूपमा, चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्। पनीरलाई राम्रा पासाहरूमा काट्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। धनियाका डाँठहरूलाई काटेर काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई पछि प्रयोगको लागि कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। ताजा धनियाका पातहरू छुट्टाछुट्टै काट्नुहोस्।

स्टक भाँडामा, पानी र तरकारी स्टक क्यूब थप्नुहोस्, उमाल्नको लागि राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्। यदि स्टक क्यूब उपलब्ध छैन भने, यसको सट्टा तातो पानी प्रयोग गर्न सकिन्छ, यद्यपि स्टकले स्वाद बढाउँछ। उच्च आगोमा एक कवकमा तेल तताउनुहोस्। लसुन, अदुवा, हरियो खुर्सानी र धनियाको डाँठहरू थप्नुहोस्, उच्च तातोमा छोटकरीमा पकाउनुहोस्।

त्यसपछि, स्टक वा तातो पानीमा हाल्नुहोस्, फोडामा हाल्नुहोस्। काटेको तरकारी, सेतो मिर्च पाउडर, चिनी, हल्का सोया सस, नुन र पनीर जोड्नुहोस्, हलचल र 2-3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। एउटा छुट्टै कचौरामा, मकैको पिठोलाई पानीसँग मिलाएर स्लरी बनाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई गाढा नहोउन्जेल लगातार हलचल गर्दै सुपमा थप्नुहोस्।

कटेको ताजा धनिया र कागतीको रसमा हाल्नुहोस्, स्वाद र मसला समायोजन गर्नुहोस्। आवश्यक। यदि चाहियो भने थप कागतीको रस पनि थप्न सकिन्छ। अन्तमा, माथि वसन्त प्याज साग छर्कनुहोस्, एक आरामदायी र स्वादिष्ट लेमन धनिया सूप सेवा।