सामग्री

• २ कप गहुँको पिठो
• पानी (आवश्यकता अनुसार)
• नुन (स्वाद अनुसार)
• १ मध्यम काउली, काटेको
• २ मध्यम आलु, काटेको
• १ प्याज, काटेको
• २ टमाटर, काटेको
• १ चिया चम्चा अदुवा-लसुनको पेस्ट
• १ चम्चा बेसारको धुलो
• १ चम्चा खुर्सानीको धूलो
• १ चम्चा गरम मसाला
• २ चम्चा तेल
• li>
• धनियाँ पातहरू (गार्निशको लागि)

निर्देशनहरू

चपाथी बनाउन, गहुँको पीठो, पानी मिलाउनुहोस्, र एक चिल्लो आटा फारम सम्म एक कटोरामा नुन। ओसिलो कपडाले छोप्नुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि आराम गर्नुहोस्।

गोभी कुर्माको लागि प्यानमा तेल तताउनुहोस्, कटा प्याज हाल्नुहोस् र सुनौलो नभएसम्म पकाउनुहोस्। अदुवा-लसुनको पेस्ट, त्यसपछि कटा टमाटरहरू सम्मिलित गर्नुहोस्, र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। बेसार पाउडर, खुर्सानी पाउडर, र गरम मसाला जोड्नुहोस्, राम्रोसँग हलचल। फूलगोभी र आलुमा टस गर्नुहोस्, र कोटमा मिलाउनुहोस्। तरकारीहरू छोप्न पानी हाल्नुहोस्, प्यान छोप्नुहोस् र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्।

कुर्मा पकाउँदा, बाँकी रहेको पीठोलाई स-साना गोलाहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र फ्ल्याट डिस्कहरूमा घुमाउनुहोस्। प्रत्येक चपाथीलाई तातो स्किलेटमा दुबै छेउमा सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्, यदि चाहियो भने थोरै तेल हाल्नुहोस्।

चपाथीलाई स्वादिष्ट कालीफ्लावर कुर्मासँग सेवा गर्नुहोस् र पौष्टिक र सन्तोषजनक भोजनको आनन्द लिनुहोस्। थप स्वादको लागि ताजा धनिया पातहरूले गार्निश गर्नुहोस्।