कटोरी चाट

कटोरी चाटको रमाइलो स्वादको अनुभव लिनुहोस्, एक अप्रतिरोध्य भारतीय स्ट्रीट फूड जसले क्रिस्पी काटोरी (कटोरी) लाई स्वादपूर्ण सामग्रीहरूको मिश्रणसँग जोड्दछ। खाजा वा एपेटाइजरको रूपमा उत्तम, यो परिकारले तपाइँका पाहुनाहरूलाई प्रभाव पार्ने निश्चित छ।

सामग्री:

• काटोरीका लागि:
• १ कप सबै उद्देश्यको पीठो
• १/२ चम्चा क्यारम बीउ (अजवाइन)
• स्वाद अनुसार नुन
• आवश्यकता अनुसार पानी
• तल्नुको लागि तेल

• भर्नका लागि:
• 1 कप उमालेको चना (चना)
• १/२ कप बारीक काटिएको प्याज
• १/२ कप काटिएको टमाटर
• १/२ कप दही
• १/४ कप इमलीको चटनी
• चाट मसाला स्वादको लागि
• गार्निसिङका लागि ताजा धनिया पातहरू
• टपिङका लागि सेभ

निर्देशनहरू:

1. एक मिक्सिङ कचौरामा, सबै उद्देश्यको पीठो, क्यारम बीउ र नुन मिलाउनुहोस्। बिस्तारै एक चिल्लो आटा मा मुनाउन पानी थप्नुहोस्। यसलाई १५ मिनेट आराम गर्न दिनुहोस्।
2. आटालाई सानो गोलाहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र प्रत्येक बललाई पातलो सर्कलहरूमा घुमाउनुहोस्।
3. गहिरो प्यानमा तेल तताउनुहोस्। बिस्तारै तेलमा रोल गरिएको पीठो राख्नुहोस् र सुनौलो र क्रिस्पी नभएसम्म गहिरो फ्राइ गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई काटिएको चम्चा प्रयोग गरेर काटोरीको आकार दिनुहोस्।
4. सकेपछि, तिनीहरूलाई तेलबाट हटाउनुहोस् र थप तेल अवशोषित गर्न कागजको तौलियामा चिसो पार्नुहोस्।
5. कटोरी चाट जम्मा गर्न, प्रत्येक क्रिस्पी कटोरीलाई उमालेको चना, कटा प्याज र टमाटरले भर्नुहोस्।
6. एक पुडा दही, इमलीको चटनी, र चाट मसाला छर्क्नुहोस्।
7. ताजा धनियाको पात र सेभले गार्निस गर्नुहोस्। तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस् र यो अद्भुत भारतीय चाट अनुभवको आनन्द लिनुहोस्!