क्रिस्पी मकै
- सामग्री:
२ कप फ्रोजन कर्न
आधा कप मकैको पीठो
आधा कप पीठो
१ चम्चा लसुन पेस्ट
नुन
काली मिर्च
२ चम्चा शेजवान पेस्ट
२ चम्चा अदुवा, बारीक काटेको
२ चम्चा लसुन, बारीक काटेको
२ चम्चा केचप
१ सिमला मिर्च, मसिनो काटेको
१ चम्चा कश्मीरी रातो खुर्सानीको धुलो
१ प्याज, बारीक काटेको
br> तेल - विधि:
एउटा ठूलो प्यानमा १ चम्चा नुन मिसाएर १ लिटर पानी उमाल्नुहोस्। मकैको दानालाई कम्तिमा ५ मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्। मकै निकाल्नुहोस्।
एउटा ठूलो कटोरामा मकै राख्नुहोस्। 1 चम्मच लसुन पेस्ट थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। 2 चम्मचको पीठो, 2 चम्मच मकैको पीठो जोड्नुहोस् र टस गर्नुहोस्। सबै पीठो र मकैको पीठो प्रयोग नभएसम्म दोहोर्याउनुहोस्। कुनै पनि खुकुलो पीठो हटाउनको लागि छान्नुहोस्। मध्यम तातो तेलमा 2 ब्याचमा कुरकुरा नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। एक शोषक कागज मा हटाउनुहोस्। २ मिनेटको लागि आराम गर्नुहोस् र सुनौलो रङ नभएसम्म फ्राई गर्नुहोस्। एउटा प्यानमा १ चम्चा तेल तताउनुहोस्। कटा प्याज, अदुवा र लसुन थप्नुहोस्। सुनौलो सम्म पकाउनुहोस्। काटेको हरियो खुर्सानी, क्याप्सिकम जोड्नुहोस् र मिक्स गर्नुहोस्। शेजवान पेस्ट, केचप, कश्मीरी रातो खुर्सानी पाउडर, नुन र काली मिर्च स्वाद र मिश्रण थप्नुहोस्। मकै थप्नुहोस् र राम्रोसँग टाँस्नुहोस्। तातो सर्भ गर्नुहोस्।