सामग्री:

1. बोनलेस बीफ अन्डरकट ७५० ग्राम
2. हिमालयन पिंक नुन १ चम्चा वा स्वाद अनुसार
3. एड्राक लेहसान पेस्ट (अदुवा लसुनको पेस्ट) १ र आधा चम्चा
4. कच्चा पापिता (काँचो पपीता) पेस्ट १ र आधा चम्चा
5. ओल्पर क्रीम १ कप (२०० एमएल) कोठाको तापमान
6. >दही (दही) 1 र ½ कप पिटेको
7. हरि मिर्च (हरियो खुर्सानी) 1 चम्चा कुटेको >जीरा पाउडर (जीरा पाउडर) 1 & ½ चम्मच
8. काली मिर्च पाउडर (कालो मिर्च पाउडर) ½ चम्मच
9. चाट मसाला 1 चम्मच
10. गरम मसाला पाउडर ½ चम्मच चम्चा
11. हिमालयन गुलाबी नुन आधा चम्चा वा स्वाद अनुसार
12. कसुरी मेथी (सुकेको मेथीको पात) १ र आधा चम्चा
13. प्याज (प्याज) क्यूब आवश्यकता अनुसार
14. li>
15. कुकिंग तेल २-३ चम्चा
16. खाने तेल १ चम्चा

दिशा:

< li>एउटा कचौरामा गाईको मासु, गुलाबी नुन, अदुवा लसुनको पेस्ट, काँचो पपीताको पेस्ट हाल्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्, क्लिङ फिल्मले छोप्नुहोस् र फ्रिजमा ४ घण्टासम्म म्यारिनेट गर्नुहोस्।
1. क्रिम, दही, हरियो खुर्सानी, धनियाको दाना, जीरा पाउडर, कालो मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला पाउडर, गुलाबी नुन, सुकेको मेथी पात र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्, छोप्नुहोस् र २ घण्टाको लागि म्यारिनेट गर्नुहोस्। गाईको मासुको बोटी वैकल्पिक रूपमा र बाँकी म्यारिनेड पछि प्रयोगको लागि रिजर्भ गर्नुहोस्।
2. कास्ट आइरन प्यानमा, खाना पकाउने तेल हाल्नुहोस् र कम आगोमा 2-3 मिनेट पकाउनुहोस्, छोप्नुहोस् र 4-5 मिनेटको लागि कम आगोमा पकाउनुहोस्। प्रत्येक छेउमा।
3. बिचमा खाना पकाउने तेल लगाउनुहोस् र चारै तिरबाट स्केवरहरू सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस् (१३-१४ बनाउँछ)।
4. एउटै कास्ट आइरन प्यानमा, खाना पकाउने तेल थप्नुहोस्, आरक्षित गर्नुहोस्। मरिनेड, राम्ररी मिलाउनुहोस् र २-३ मिनेटको लागि कम आगोमा पकाउनुहोस्।
5. गाईको मासु टिक्का स्किवर्समा क्रीमयुक्त चटनी हाल्नुहोस् र भात र तरकारीहरूसँग सेवा गर्नुहोस्!