काले चने की सब्जी एक लोकप्रिय भारतीय ब्रेकफास्ट रेसिपी हो जुन स्वादिष्ट मात्र होइन स्वस्थ पनि छ। यो नुस्खा बनाउन सजिलो छ र छिटो र स्वस्थ नाश्ताको लागि उपयुक्त छ।

सामग्री:

• १ कप काले चना (कालो चना), रातभर भिजाइएको
• २ चम्चा तेल
• १ चम्चा जीरा
• १ ठूलो प्याज, बारीक काटिएको
• 1 चम्चा अदुवा-लसुनको पेस्ट
• २ ठूला टमाटर, बारीक काटिएको
• 1 चम्चा बेसार पाउडर
• १ चम्चा रातो खुर्सानीको धुलो
• १ चम्चा धनियाँ पाउडर
• १/२ चम्चा गरम मसाला
• स्वाद अनुसार नुन
• गार्निशको लागि ताजा धनिया पातहरू

निर्देशनहरू:

1. एउटा प्यानमा तेल तताएर जीरा हाल्नुहोस्। एकचोटि तिनीहरू फुट्न थालेपछि, काटेको प्याज थप्नुहोस् र सुनौलो खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस्।
2. अदुवा-लसुनको पेस्ट हाल्नुहोस् र केही मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
3. अब, टमाटरहरू थप्नुहोस् र तिनीहरू चिल्लो नभएसम्म पकाउनुहोस्।
4. हल्दीको धुलो, रातो खुर्सानीको धुलो, धनियाको धुलो, गरम मसाला र नुन थप्नुहोस्। राम्ररी मिलाउनुहोस् र 2-3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
5. पानीसँगै भिजेको कालाको चना थप्नुहोस्। चना नरम र राम्ररी पकाएको नभएसम्म छोप्नुहोस् र पकाउनुहोस्।
6. ताजा धनियाको पातले गार्निस गर्नुहोस्।
7. रोटी वा पराठासँग तातो सर्भ गर्नुहोस्।