सामग्री

• ५०० ग्राम कुखुरा, टुक्रामा काटिएको
• २ चम्चा तेल
• १ ठूलो प्याज, बारीक काटिएको
• ३-४ हरियो खुर्सानी, चिरा
• १ चम्चा अदुवा-लसुनको पेस्ट
• २ टमाटर, शुद्ध
• १ चम्चा खुर्सानी पाउडर
• १ चम्चा बेसारको धुलो
• १ चम्चा धनियाँ पाउडर
• स्वाद अनुसार नुन
• १ कप नरिवलको दूध
• >गार्निशको लागि ताजा धनिया पातहरू

निर्देशनहरू

यो स्वादिष्ट कुखुराको मिर्च कुलम्बु तयार गर्न, मध्यम माथि गहिरो प्यानमा तेल तताएर सुरु गर्नुहोस्। गर्मी। कटा प्याज थप्नुहोस् र पारदर्शी नहोउन्जेल साउट गर्नुहोस्। काटिएको हरियो खुर्सानी र अदुवा-लसुनको पेस्टमा हाल्नुहोस्, र सुगन्धित नभएसम्म अर्को 2 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।

प्यानमा शुद्ध टमाटरहरू थप्नुहोस् र मिश्रणबाट तेल अलग नभएसम्म पकाउनुहोस्। मरिचको धुलो, बेसारको धुलो र धनियाको धुलोमा छर्क्नुहोस्, सबै मसलाहरू मिलाउन राम्ररी हलचल गर्नुहोस्।

अब प्यानमा कुखुराका टुक्राहरू थप्नुहोस् र नुन छर्कनुहोस्। कुखुरालाई चारै तिर खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीं हलचल। नरिवलको दूधमा हाल्नुहोस् र मिश्रणलाई हल्का उमालेर ल्याउनुहोस्। छोपेर २०-२५ मिनेटसम्म पकाउन दिनुहोस्, वा कुखुरा नरम नहुँदासम्म पकाउन दिनुहोस्।

एकपटक सकिएपछि तातोबाट हटाउनुहोस् र ताजा धनियाको पातले गार्निस गर्नुहोस्। एक सन्तोषजनक भोजनको लागि भाप भात संग तातो सेवा गर्नुहोस्।