सामग्री:

• बदाम (बदाम) ५० ग्राम
• पिस्ता (पिस्ता) ४० ग्राम
• अखरोट (अखरोट) ४० ग्राम
• काजु (काजू) ४० ग्राम
• जैफिल (जायफल) १
• ओल्परको दूध २ लिटर
• ओल्पर क्रिम आधा कप (कोठाको तापक्रम)
• चिनी १ कप वा स्वाद अनुसार
• जाफ्रान (केसर स्ट्र्यान्ड्स) १ चम्चा २ चम्चा दूधमा घोलेर
• li>
• घिउ (स्पष्ट मक्खन) 6-7 चम्चा
• चण्डी का वारक (खाने चाँदीका पातहरू)
• बदाम (बदाम) काटिएको

निर्देशनहरू:

1. एक ग्राइन्डरमा, बदाम, पिस्ता, अखरोट, काजू र जायफल थप्नुहोस्। राम्रोसँग पीस्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
2. एउटा ठूलो कचौरामा, दूध र क्रीम थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्।
3. पिसे नटहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, र पकाउनुहोस्। ५०-६० मिनेटसम्म वा दूधको ४०% कम नहुँदासम्म, लगातार मिलाउँदै।
4. चिनी हाल्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र गाढा नभएसम्म कम आगोमा पकाउनुहोस् (50-60 मिनेट), मिक्स गर्न जारी राख्नुहोस्।
5. घुलेको केसर थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
6. बिस्तारै स्पष्ट मक्खन थप्नुहोस्, लगातार मिलाउँदै, र भाँडोको छेउमा नछोडेसम्म कम आगोमा पकाउनुहोस्।
7. खाने चाँदीको पात र टुक्रा बदामले गार्निस गर्नुहोस्, त्यसपछि सेवा गर्नुहोस्!