गाजर चामल रेसिपी

गाजर चामल ताजा गाजर र हल्का मसलाको राम्रोसँग प्याक गरिएको छिटो, स्वस्थ र स्वादिलो ​​परिकार हो। व्यस्त साताको दिन वा लंचबक्स खानाको लागि उत्तम, यो नुस्खा सरल तर सन्तोषजनक छ। यसलाई राईता, दही वा पूरै खानाको लागि साइड करीसँग सेवा गर्नुहोस्। /li>

विधि

1. तयार गर्नुहोस् सामाग्री:बासमती चामललाई करिब २० मिनेट पानीमा भिजाउनुहोस्। निकाल्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
2. तेल तताउनुहोस् र काजू थप्नुहोस्: ठूलो प्यानमा तेल तताउनुहोस्। काजू थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई सुनौलो खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस्। तिनीहरूलाई प्यानमा राख्नुहोस्।
3. टेम्पर मसला: काजूको साथ प्यानमा उड़द दाल, तोरीको दाना र करी पातहरू थप्नुहोस्। तोरीको दानालाई टुक्राटुक्रा हुन दिनुहोस् र करी पातहरू कुरकुरा हुन दिनुहोस्। सुक्खा रातो खुर्सानी थप्नुहोस् र छोटकरीमा हलाउनुहोस्।
4. प्याज र लसुन पकाउनुहोस्: एक चुटकी नुनका साथ काटिएको प्याज थप्नुहोस्। तिनीहरू नरम र हल्का सुनौलो नभएसम्म पकाउनुहोस्। त्यसपछि काटेको लसुन हाल्नुहोस् र काँचो गन्ध नआएसम्म पकाउनुहोस्।
5. तरकारीहरू थप्नुहोस्: हरियो मटर र काटेको गाजरमा हाल्नुहोस्। तरकारी थोरै नरम नभएसम्म २-३ मिनेट पकाउनुहोस्।
6. मसला थप्नुहोस्: बेसारको धुलो, रातो खुर्सानीको धुलो, जिराको धुलो र गरम मसाला छर्क्नुहोस्। तरकारीहरू कोट गर्न राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र कम तातोमा एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
7. चामल र पानी मिलाउनुहोस्: प्यानमा भिजेको र निकास गरिएको बासमती चामल थप्नुहोस्। बिस्तारै तरकारी, मसला र काजू संग चामल मिलाउनुहोस्। 2½ कप पानीमा हाल्नुहोस्।
8. सिजन: स्वाद अनुसार नुन र चिनीको एक चुटकी हाल्नुहोस्। मिलाउन बिस्तारै हलचल गर्नुहोस्।
9. चामल पकाउनुहोस्: मिश्रणलाई उमाल्नुहोस्। तातो कम गर्नुहोस्, छोप्नुहोस् र 10-12 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, वा पानी अवशोषित र चामल नरम नभएसम्म।
10. आराम र फ्लफ: तातो बन्द गर्नुहोस् र चामललाई छोड्नुहोस्। 5 मिनेटको लागि, कभर, बस्नुहोस्। दाना अलग गर्न काँटाले चामललाई बिस्तारै फ्लफ गर्नुहोस्।
11. सर्भ गर्नुहोस्: गाजरको चामललाई राइता, अचार वा पापडसँग तातो सर्भ गर्नुहोस्।