सामग्री
- मुग दाल - 1 कप (धोई र निकास)
- तेल - 1 चम्मच
- लसुन लौंग - 3-4 (लम्बाइमा काटिएको)
- हरियो खुर्सानी - १-२
- हींग (हिंग) - ¼ चम्मच
- नमक - स्वाद अनुसार - बेसार पाउडर - आधा चम्चा
- रातो खुर्सानीको धुलो - १ चम्चा
- धनियाँ पाउडर - 2 चम्मच
- पानी - २ कप
- कागतीको रस - आधा कागती
- ताजा धनिया पातहरू (कटाईएको) - 1 चम्मच

विधि
- मूंग दालको कचौरामा बेसारको धुलो, रातो खुर्सानीको धुलो र धनियाको धूलोसँगै नुन हाल्नुहोस् र सबैलाई मिलाउनुहोस्। अलग राख्नुहोस्।
- प्रेसर कुकरमा तेल तताउनुहोस्, तातो भएपछि टुक्रा लसुन हाल्नुहोस् र सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- हरियो खुर्सानी थप्नुहोस् र हलचल दिनुहोस्।
- हिङ थप्नुहोस् र यसलाई सुगन्धित हुन दिनुहोस्।
- अब कुकरमा मुगको दाल हाल्नुहोस् र केही मिनेट पकाउनुहोस्।
- छेउमा तेल निस्किएको देखेपछि पानी हाल्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्।
- कुकरलाई ढक्कन लगाएर बन्द गर्नुहोस् र एउटा सीटी दिनुहोस्।
- दबाब पूर्ण रूपमा छोड्न दिनुहोस् त्यसपछि ढक्कन खोल्नुहोस्।
- काठको मथनी (माथानी) को मद्दतले दाललाई थोरै मन्थन गरी पूर्ण स्थिरता प्राप्त गर्नुहोस्।
- कागतीको रस निचोड्नुहोस् र हलचल दिनुहोस्।
- ताजा काटेको धनिया जोड्नुहोस् र हलचल दिनुहोस्। यसलाई सेवा गर्ने कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- अब, खाना पूरा गर्न हाम्रो स्वादिष्ट मोगर दाल जीरा चावलसँग जोडौं।

जीरा चामलको लागि
सामग्री
- बासमती चामल (उमालेको) - १.५ कप
- घिउ - 1 चम्मच
- जीरा - 2 चम्मच
- कालो मिर्च - 3-4
- स्टार एनिज - २
- दालचीनी स्टिक - 1
- नुन - स्वाद अनुसार

विधि:
- कढाईमा मध्यम तातोमा घिउ तताउनुहोस् र जीरा हाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई छिर्न दिनुहोस्।
- अब, स्टार एनिज र दालचीनी संग काली मिर्च थप्नुहोस्, र तिनीहरूलाई सुगन्धित नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- उमालेको चामल थप्नुहोस् र सबै कुरा सँगै टाँस्नुहोस्।
- नुनको सिजन र टस दिनुहोस्। यसलाई केही मिनेटको लागि कम आगोमा पकाउन दिनुहोस् ताकि सबै मसलाहरू चामलमा समाहित हुनेछन्।
- सर्भिङ प्लेटरमा चामल सार्नुहोस्।

मोगर दाललाई ताजा धनियाको पातले गार्निस गर्नुहोस् र जीरा चावलको साथ तातो सेवा गर्नुहोस्।