सामाग्री: २ कप बासमती चामल, १ कप उराद दाल, नुन। निर्देशन: चामल र उडदको दाललाई कम्तिमा ६ घण्टा अलग-अलग भिजाउनुहोस्। एकपटक भिजिएपछि, उडदको दाल र चामललाई अलग-अलग कुल्ला गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई केही पानीले मसिनो पेस्टमा पीस्नुहोस्। दुईवटा ब्याटरहरू एकमा मिलाउनुहोस्, नुन थप्नुहोस् र कम्तिमा 12 घण्टाको लागि किण्वन दिनुहोस्। एकपटक किण्वित भएपछि, ब्याटर इडली बनाउनको लागि तयार हुनुपर्छ। ब्याटरलाई इडली मोल्डमा हाल्नुहोस् र 8-10 मिनेटको लागि भाप पकाउनुहोस्। साम्बर र चटनी संग इडली सेवा गर्नुहोस्। तपाईंको घरको इडलीको मजा लिनुहोस्!