सामग्री:

• ४०० ग्राम डिब्बाबंद चना (~१४ औंस, ~०.९ पाउण्ड)
• ६ चम्चा ताहिनी
• १ कागती
• 6 क्यूब बरफ
• २ लसुनको ल्वाङ्ग
• २ चम्चा एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयल
• आधा चम्चा नुन
• ग्राउन्ड सुमाक
• ग्राउन्ड जीरा
• २-३ चम्चा एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयल
• पार्स्ले

निर्देशन:

< p> - पूर्ण रूपमा चिल्लो hummus को लागि पहिले तपाईंले चनाको बोक्रा बनाउन आवश्यक छ। एउटा ठूलो कचौरामा 400 ग्राम डिब्बाबंद चना थप्नुहोस् र छाला हटाउन रगाउनुहोस्।
- कचौरालाई पानीले भर्नुहोस् र छाला तैरन थाल्नेछ। जब तपाईंले पानी निकाल्नुहुन्छ, छालाहरू पानीमा समूहबद्ध हुनेछन् र यसलाई सङ्कलन गर्न धेरै सजिलो हुनेछ।
- बोकेको चना, लसुनको 2 लौंग, आधा चम्चा नुन, 6 चम्चा ताहिनी र 2 चम्चा एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिभ आयल थप्नुहोस्। फूड प्रोसेसरमा।
- कागतीको रस निचोड्नुहोस् र कम-मध्यम गतिमा 7-8 मिनेट दौड्नुहोस्।
- फूड प्रोसेसरले काम गरिरहेको बेला हुमस तातो हुनेछ। त्यसबाट बच्नको लागि बिस्तारै 6 क्यूब बरफ थप्नुहोस्। आइसले चिकनी hummus बनाउन पनि मद्दत गर्नेछ।
- केही मिनेट पछि hummus ठीक हुनेछ तर पर्याप्त चिकनी छैन। हार नमान्नुहोस् र hummus क्रीमयुक्त नभएसम्म जारी राख्नुहोस्। तपाईं यस चरणमा उच्च गतिमा दौडन सक्नुहुन्छ।
- आफ्नो स्वाद अनुसार कागती, ताहिनी र नुन स्वाद र समायोजन गर्नुहोस्। लसुन र जैतूनको तेल सधैं बसोबास गर्न समय चाहिन्छ। खानुभन्दा २-३ घन्टा अगाडी खानु भयो भने स्वाद राम्रो हुन्छ।
- हुमस तयार भएपछि सर्भिङ टेबलमा राख्नुहोस् र चम्चाको पछाडि अलिकति क्रेटर बनाउनुहोस्।
- भुइँमा सुमाक छर्क्नुहोस् जीरा र अजमोद पातहरू। अन्तिम तर कम्तिमा पनि 2-3 चम्चा एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयल खन्याउनुहोस्।
- तपाईंको चम्चाको रूपमा तपाईंको लभस वा चिप्सको साथ तपाईंको क्रीमयुक्त, स्वादिष्ट, साधारण हुमसको मजा लिनुहोस्!