सामग्री:

• ४ पाउण्ड कुखुराको टुक्रा
• २ चम्चा नसाल्टेड बटर
• १ काटेको प्याज
• li>
• १/४ कप पिठो
• २ कप कुखुराको ब्रोथ
• १/४ कप सेतो वाइन
• १/२ चम्चा सुकेको तारागन
• १/२ कप भारी क्रिम
• स्वाद अनुसार नुन र काली मिर्च
• २ अण्डाको पहेलो भाग
• १ चम्चा कागतीको रस
• 2 चम्चा केमा बनाएको ताजा अजमोद

नुस्खा सुरु गर्न, मध्यम-उच्च तातोमा ठूलो स्किलेटमा मक्खन पगाल्नुहोस्। यस बीचमा, नुन र काली मिर्चको साथ कुखुराको टुक्राहरू सिजन गर्नुहोस्। स्किलेटमा चिकन थप्नुहोस् र सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्। एकपटक सकिएपछि, कुखुरालाई प्लेटमा सार्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।

एउटै स्किलेटमा प्याज थप्नुहोस् र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। प्याजमाथि पीठो छर्कनुहोस् र लगभग 2 मिनेटको लागि लगातार हलचल गर्दै पकाउनुहोस्। चिकन ब्रोथ र सेतो वाइनमा हाल्नुहोस्, त्यसपछि सस चिकनी नभएसम्म राम्ररी हलचल गर्नुहोस्। ट्यारागन थप्नुहोस् र कुखुरालाई स्किलेटमा फर्काउनुहोस्।

तातो घटाउनुहोस् र थाललाई लगभग २५ मिनेटसम्म वा कुखुरा राम्ररी पकाउन नसकेसम्म पकाउन दिनुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, भारी क्रीममा हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि थप 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। एउटा छुट्टै कचौरामा, अण्डाको पहेँलो र कागतीको रसलाई सँगै मिलाउनुहोस्। बिस्तारै कटोरामा तातो चटनीको सानो मात्रा थप्नुहोस्, निरन्तर हलचल। अण्डाको मिश्रण तताएपछि, यसलाई स्किलेटमा हाल्नुहोस्।

सस गाढा नभएसम्म फ्रिकासीलाई बिस्तारै पकाउन जारी राख्नुहोस्। यस डिशलाई उमाल्न नदिनुहोस् वा चटनी दही हुन सक्छ। एक पटक चटनी गाढा भएपछि, तातोबाट स्किलेट हटाउनुहोस् र अजमोदमा हलचल गर्नुहोस्। अन्तमा, फ्रान्सेली चिकन फ्रिकासी सेवाको लागि तयार छ।