सामग्री:

• 1 कप कोडो कोदो (अरिकालु)
• ½ कप उड़द दाल (कालो चना)
• 1 चम्मच मेथी दाना (मेन्थुलु) )
• नुन, स्वाद अनुसार

निर्देशन:

अरिकेला डोसा तयार गर्न:

1. कोदो कोदो भिजाउनुहोस् , उडदको दाल र मेथीको दानालाई ६ घण्टासम्म मिलाउनुहोस्।
2. सबै कुरालाई पर्याप्त पानीले मिलाएर चिल्लो पिठो बनाउनुहोस् र कम्तिमा ६-८ घण्टा वा रातभर किम्न दिनुहोस्।
3. एउटा ग्रिडल तताउनुहोस् र ब्याटरको करडो हाल्नुहोस्। पातलो डोसा बनाउन यसलाई गोलाकार गतिमा फैलाउनुहोस्। छेउमा तेल छोप्नुहोस् र क्रिस्पी नभएसम्म पकाउनुहोस्।
4. बाँकी ब्याटरसँग प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।