भान्साको स्वाद पर्व

छोले भटुरे

छोले भटुरे
  • सामग्री:
    • खमीर सहितको भटुरा आटाको लागि1½ कप परिष्कृत पीठो, आधा चम्चा चिनी, स्वाद अनुसार नुन, आधा चम्चा तेल, ५ ग्राम सुख्खा खमीर पानीमा भिजाएर चिनी, पानी, २ चम्चा सेमोलिना, पानीमा भिजाएको, १ चम्चा तेल
    • खमीर बिना भटुरेको लागि1 ½ कप परिष्कृत पीठो, 2 चम्मच सूजी , पानी र चिनीमा भिजाएर, आधा चम्चा चिनी, स्वाद अनुसार नुन, आधा चम्चा तेल, आवश्यकता अनुसार पानी, ¼ कप दही, पिटेको, आधा चम्चा बेकिङ सोडा, १ चम्चा तेल, फ्राइङको लागि तेल
    • छोले पकाउनका लागि1 ½ कप चना, रातभर भिजाएर, 4-5 सुख्खा अमला, 1 सुक्खा रातो खुर्सानी, 2 कालो अलैंची, स्वाद अनुसार नुन, 1 चम्चा बेकिंग सोडा, 1 बे पात, 2 चम्मच चिया पाउडर, आवश्यकता अनुसार पानी
    • छोले मसालाको लागि २-४ कालो अलैंची, १०-१२ कालो मिर्च, २-३ हरियो अलैंची, २ मेसी, आधा चम्चा सुकेको मेथीको पात, १ इन्च दालचीनी स्टिक, ½ जायफल, 1 तारा मौरी, 2-4 लौंग, ¼ चम्चा मेथी दाना, 1 चम्मच धनिया धुलो, एक चुटकी हींग, आधा चम्चा डेगी रातो खुर्सानी पाउडर, आधा चम्चा जीरा पाउडर
    • टेम्परिङ चोलेको लागि ¼ कप घिउ, तयार छोले मसाला, ५ चम्चा कालो इमलीको पानी, भिजाएको, आधा कप बाँकी छोलेको पानी, १ इन्च अदुवा, २ चम्चा घिउ
    • फ्राइड आलुको लागि २ वटा मध्यम आलु, फ्राइको लागि तेल, नुन स्वाद अनुसार, आधा चम्चा डेगी रातो खुर्सानीको धुलो, १ चम्चा सुख्खा आँपको धुलो
    • गार्निसको लागि १ मध्यम प्याज, टुक्रा, २ वटा ताजा हरियो खुर्सानी, आधा इन्च अदुवा, हरियो चटनी, केही ताजा धनियाको टुक्रा
  • प्रक्रिया: रेसिपीको लागि यहाँ क्लिक गर्नुहोस् - छोले भटुरे रेसिपी