सामग्री:

• बैसन (चनाको पीठो) ४ कप छाना
• हिमालयन गुलाबी नुन १ चम्चा वा स्वाद अनुसार
< li>जीरा (जीरा) भुटेको र कुचिएको ¼ चम्मच
• अजवाइन (क्यारम दाना) ¼ चम्मच
• बेकिंग सोडा आधा चम्चा
• पानी २ र ¼ कप वा आवश्यकता अनुसार
• खानेको तेल २ चम्चा
• फ्राइङको लागि पकाउने तेल
• आवश्यकता अनुसार तातो पानी
• चिनी २ चम्चा
< li>लाल मिर्च (रातो खुर्सानी) १ चम्चा कुचल
• सौनफ (सौफको दाना) आधा चम्चा कुचल

निर्देशन:

-एउटा कचौरामा बेसारको पीठो, गुलाबी नुन, जीरा, क्यारम बीउ, बेकिंग सोडा, बिस्तारै पानी थप्नुहोस् र बाक्लो स्थिरता नभएसम्म 8-10 मिनेट वा ब्याटर फ्लफी नभएसम्म हल्किनुहोस्।

- खाना पकाउने तेल हाल्नुहोस् र राम्ररी नमिल्दासम्म हल्काउनुहोस्।

-एक कवकमा, पकाउने तेल तताउनुहोस् र सुनौलो नभएसम्म कम आगोमा फ्राइ गर्नुहोस्।

- बाहिर निकाल्नुहोस् र यसलाई आराम गर्न दिनुहोस्। 10 मिनेटको लागि।

-कुरकुरा र सुनौलो खैरो नभएसम्म फेरि फ्राइ गर्नुहोस्।

-उनीहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्।

फुलकियान कसरी भण्डार गर्ने:-तपाईले जिप लक झोलामा फ्रिजमा ३ हप्तासम्म वा फ्रिजमा २ हप्तासम्म भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। -एउटा कचौरामा तातो पानी, भुटेको फुलकी, छोपेर नरम नभएसम्म भिजाउन दिनुहोस् त्यसपछि पानीबाट निकाल्नुहोस् र थप पानी हटाउन बिस्तारै निचोड्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।