चिनियाँ BBQ बिरयानी
चिनियाँ BBQ बिरयानी रेसिपीले ४-६ मा सेवा दिन्छ र निम्न सामग्रीहरू चाहिन्छ:
- आवश्यकता अनुसार उमालेको पानी
- हिमालयन गुलाबी नुन १ चम्चा
- हरि मिर्च (हरियो खुर्सानी) २-३
- चवल (चामल) भिजेको ५०० ग्राम
- बोनलेस चिकेन क्युब ५०० ग्राम
- लाल मिर्च (रातो खुर्सानी) कुचिएको १ चम्चा .
- सोया सस १ चम्चा
- सिर्का (सिरका) १ चम्चा
- पकाउने तेल ३-४ चम्चा
- लेसन (लसुन) काटेको २ चम्चा
- अड्रक (अदुवा) काटेको १ चम्चा
- चिकन याख्नी (स्टक) आधा कप
- चिल्ली सस २ चम्चा
- सोया सस २ चम्चा
- सिर्का (सिरका) १ चम्चा
- हिमालयन गुलाबी नुन १ चम्चा वा स्वाद अनुसार
- काली मिर्च पाउडर (कालो मिर्च पाउडर) १ चम्चा < li>चिनी १ चम्चा
- लाल मिर्च पाउडर (रातो खुर्सानीको धुलो) १ चम्चा वा स्वाद अनुसार
- मटर (मटर) १ कप
- गजर (गाजर) काटिएको १ कप
- प्याज (प्याज) काटेको १ कप
- सिमला मिर्च (क्याप्सिकम) काटेको १ कप
- ब्यान्ड गोभी (गोभी) काटेको १ कप
- हरा प्याज (वसन्त प्याज) काटेको आधा कप
- धुवाँको लागि कोयला (चारकोल)
- खुर्सानीको चटनी १ चम्चा
- हरियो खुर्सानीको चटनी १ चम्चा li>
- सोया सस १ चम्चा
- हरा प्याज (स्प्रिङ ओनियन) काटेको ३ चम्चा पात
- खाने तेल १ चम्चा
निर्देशन:
- उमालेको पानीमा गुलाबी नुन, हरियो खुर्सानी हाल्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्।
- भिजेको चामल हाल्नुहोस् र ९०% नपुगेसम्म मध्यम आगोमा उमाल्नुहोस्, त्यसपछि छान्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- एउटा कचौरामा कुखुरा, रातो खुर्सानी, गुलाबी नुन, कालो मिर्चको धुलो, अदुवा लसुनको पेस्ट, सोया सस, भिनेगर हालेर राम्ररी मिलाएर ३० मिनेटको लागि छोपेर म्यारिनेट गर्नुहोस्।
-एउटा कचौरामा पकाउने तेल हाल्नुहोस्, लसुन, अदुवा र एक मिनेटको लागि साउट।
-म्यारिनेट गरिएको कुखुरा हाल्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र 4-5 मिनेटको लागि मध्यम आगोमा पकाउनुहोस्।
-चिकन स्टक, चिली सस, सोया सस, भिनेगर, गुलाबी नुन थप्नुहोस्। ,कालो मिर्चको धुलो, चिनी, रातो खुर्सानीको धुलो, राम्ररी मिलाएर मध्यम आगोमा २-३ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
-मटर, गाजर, प्याज, सिमला मिर्च, बन्दागोभी, स्प्रिङ प्याज हालेर राम्ररी मिलाउनुहोस्।
- आगो बन्द गर्नुहोस् र ३ मिनेटको लागि कोइलाको धुवाँ दिनुहोस्।
-आधा मात्रा निकाल्नुहोस् र लेयरिङको लागि सुरक्षित गर्नुहोस्।
- आधा मात्रा उमालेको चामल, चिली सस, हरियो खुर्सानीको चटनी, सोया सस, थप्नुहोस्। चिकन र तरकारी ग्रेभी, बाँकी उमालेको चामल, वसन्त प्याजको हरियो पात, खाना पकाउने तेल, छोप्नुहोस् र कम आगोमा 8-10 मिनेट पकाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्!