बचेको नान संग चिकन सुक्का
- सामग्री
- चिकन सुक्का तयार गर्नुहोस्
- दही (दही) ३ चम्चा
- अद्रक लेहसान पेस्ट (अदुवा लसुनको पेस्ट) १ चम्चा
- हिमालयन गुलाबी नुन आधा चम्चा वा स्वाद अनुसार
- हल्दी पाउडर (हल्दी पाउडर) आधा चम्चा
- लेमनको रस १ चम्चा
- करी पट्टा (करी पातहरू) ) 8-10
- चिकन मिक्स बोटी 750 ग्राम
- कुकिंग तेल आधा कप
- प्याज (प्याज) २ ठूला टुक्रा
- लेहसान (लसुन) ) काटेको १ र आधा चम्चा
- अड्रक (अदुवा) काटेको आधा चम्चा
- करी पट्टा (करी पात) १२-१४
- टमाटर (टमाटर) २ मिडियम काटेको
- हरि मिर्च (हरियो खुर्सानी) काटेको 1 चम्चा चम्चा
- हिमालयन गुलाबी नुन आधा चम्चा वा स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर (रातो खुर्सानीको धुलो) १ चम्चा वा स्वाद अनुसार
- पानी ¼ कप वा आवश्यकता अनुसार< /li>
- इमली पल्प (इमलीको पल्प) २ चम्चा
- सौनफ पाउडर (फेनेल पाउडर) आधा चम्चा
- गरम मसाला पाउडर आधा चम्चा
- हरा धनिया (ताजा धनिया) काटेको २ चम्चा
- लसुन नानमा बाँचेको/सादा नान
- माखन (बटर) २-३ चम्चा
- लाल मिर्च (रातो खुर्सानी) १ चम्चा कुचल
- लेहसान (लसुन) १ चम्चा काटेको
- हरा धनिया (ताजा धनिया) १ चम्चा काटेको
- पानी ४-५ चम्चा
- li>बाँकीको नान आवश्यकता अनुसार
- हरा धनिया (ताजा धनिया) काटिएको
निर्देशन:
चिकन सुक्का तयार गर्नुहोस्:
एउटा कचौरामा दही, अदुवा लसुनको पेस्ट, गुलाबी नुन, बेसारको धूलो, कागतीको रस, करी पातहरू हालेर राम्ररी मिलाउनुहोस्।
कुखुराको मासु हाल्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्, छोपेर ३० मिनेटसम्म मैरिनेट गर्नुहोस्।
एउटा कचौरामा खाना पकाउने तेल, प्याज हालेर सुनौलो खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस् र पछि प्रयोगको लागि रिजर्भ गर्नुहोस्। wok बाट अतिरिक्त तेल हटाउनुहोस् र केवल ¼ कप खाना पकाउने तेल छोड्नुहोस्। wok मा, लसुन, अदुवा, करी पात थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। टमाटर, हरियो खुर्सानी, काश्मिरी रातो खुर्सानी धुलो, धनियाँ धुलो, गुलाबी नुन, रातो खुर्सानीको धुलो, राम्ररी मिलाएर मध्यम आगोमा २-३ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। पानी थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। म्यारिनेट गरिएको कुखुरा थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्, छोप्नुहोस् र 14-15 मिनेटको लागि कम आगोमा पकाउनुहोस् (बिचमा मिलाउनुहोस्)। आरक्षित भुटेको प्याज थप्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र २-३ मिनेटको लागि मध्यम आगोमा पकाउनुहोस्। इमलीको पल्प, फनेल पाउडर, गरम मसला पाउडर र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। ताजा धनिया हाल्नुहोस्, छोप्नुहोस् र 4-5 मिनेटको लागि कम आगोमा पकाउनुहोस्।
लसुन नानमा बाँकी/सादा नान ताजा गर्नुहोस्:
एउटा कचौरामा, मक्खन, रातो खुर्सानी कुचल्नुहोस्, लसुन, ताजा धनिया र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। नन-स्टिक ग्रिडलमा, पानी, बाँकी रहेको नान थप्नुहोस्, एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस् त्यसपछि फ्लिप गर्नुहोस्। दुबै छेउमा तयार लसुन बटर थप्नुहोस् र फैलाउनुहोस् र सुनौलो (२-३ मिनेट) सम्म मध्यम आगोमा पकाउनुहोस्। ताजा धनियाले गार्निस गर्नुहोस् र लसुन बटर नानसँग सेवा गर्नुहोस्!