अण्डारहित केला अखरोट केक (केरा रोटी भनेर चिनिन्छ)

सामग्री :

• २ पाकेको केरा
• १/२ कप तेल (कुनै पनि गन्धरहित तेल - वैकल्पिक रूपमा वनस्पति तेल / सोया तेल / राइसब्रेन तेल / सूर्यमुखी तेल प्रयोग गर्न सकिन्छ)
• १/२ चम्चा भेनिला एसेन्स
• १ चम्चा दालचीनी (दालचीनी) पाउडर
• ३/४ कप चिनी (अर्थात् आधा ब्राउन शुगर र आधा सेतो चिनी वा ३/४ कप मात्र सेतो चिनी पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ)
• >चुटकी नुन
• ३/४ कप सादा पीठो
• ३/४ कप गहुँको पीठो
• १ चम्चा बेकिंग पाउडर
• १ चम्चा बेकिंग सोडा
• अखरोट काटेको

विधि:

एक मिक्सिङ कचौरा लिनुहोस्, २ पाकेको केरा लिनुहोस्। तिनीहरूलाई काँटाले म्यास गर्नुहोस्। 1/2 कप तेल थप्नुहोस्। १/२ चम्चा भेनिला एसेन्स थप्नुहोस्। 1 चम्मच दालचीनी (दालचीनी) पाउडर थप्नुहोस्। 3/4 कप चिनी थप्नुहोस्। नमक को एक चुटकी थप्नुहोस्। यसलाई चम्चाको सहायताले राम्ररी मिलाउनुहोस्। थप 3/4 कप सादा पीठो, 3/4 कप गहुँको पीठो, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच बेकिंग सोडा र काटिएको ओखर थप्नुहोस्। चम्चाको मद्दतले सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्। ब्याटरको स्थिरता चिपचिपा र बाक्लो हुनुपर्छ। बेकिंगको लागि थप, ग्रीस गरिएको र चर्मपत्र कागजको साथ लाइन गरिएको बेकिंग रोटी लिनुहोस्। ब्याटर हाल्नुहोस् र केहि कटा अखरोट संग शीर्ष। यो रोटीलाई प्रिहेटेड ओभनमा राख्नुहोस्। 180⁰ मा 40 मिनेट बेक गर्नुहोस्। (स्टोभमा बेक गर्न, स्ट्यान्ड सहित प्रि-हिट स्टीमर, यसमा केक रोटी राख्नुहोस्, कपडाले ढक्कन छोप्नुहोस् र 50-55 मिनेट बेक गर्नुहोस्)। यसलाई चिसो हुन दिनुहोस् र त्यसपछि यसलाई काट्नुहोस्। यसलाई सर्विङ प्लेटमा लिनुहोस् र अलिकति चिनी धुनुहोस्। यो एकदमै स्वादिष्ट केले केकको मजा लिनुहोस्।