सामग्री:

• १ कप साबुदाना
• ¾ कप पानी
• आधा कप बदाम
< li>१/२ चम्चा चिनी
• ¾ चम्चा नुन/सेन्धा नमक
• २ चम्चा घिउ
• १ चम्चा जीरा
• केही करी पातहरू
• १ इन्च अदुवा, पिसेको
• १ खुर्सानी, बारीक काटिएको
• १ आलु, उमालेको र क्यूब गरिएको
• १/२ कागती
• li>
• आधा चम्चा कालो मिर्च पाउडर
• २ चम्चा धनिया, बारीक काटिएको

निर्देशन:

1. साबुदाना भिजाउनुहोस्:
   • एक कचौरामा १ कप साबुदाना कुल्ला गर्नुहोस्, थप स्टार्च हटाउन यसलाई बिस्तारै रगड्नुहोस्। दुई पटक दोहोर्याउनुहोस्।
   • ...
2. बदामको धुलो तयार गर्नुहोस्:
   • आधा कप बदामलाई कम आगोमा भुन्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू पल्दैनन् कुरकुरा।
   • ...
3. टेम्परिङ तयार गर्नुहोस्:
   • एउटा ठूलो तल्लो प्यानमा २ चम्चा घिउ तताउनुहोस् वा kadai।
   • ...
4. खिचडी पकाउनुहोस्:
   • प्यानमा साबुदाना-मूंगफलीको मिश्रण थप्नुहोस्, बिस्तारै मिलाउनुहोस्। साबुदाना टाँस्नबाट जोगाउन प्यान स्क्र्याप गर्नुहोस् भन्ने सुनिश्चित गर्नुहोस्।
   • ...
5. समाप्त गर्नुहोस् र सर्भ गर्नुहोस्:
   • जुस निचोड्नुहोस्। पकाएको साबुदाना खिचडीमा आधा कागती।
   • ...