५ अण्डा, ४ औंस [११३ ग्राम] पहिल्यै पकाएको पोर्क, ४ औंस [११३ ग्राम] बोकेको झिंगा, १/२ कप गाजर, १/३ कप चाइनिज लीक्स, १/३ कप चाइनिज चाइभ्स, 1/3 कप बन्दकोबी, 1/4 कप ताजा काटेको तातो खुर्सानी, 1 चम्मच सोया सस, 2 चम्चा ओइस्टर सस, 1/2 चम्चा कालो मिर्च, नुन स्वाद अनुसार

द सस: १ चम्चा ओइस्टर सस, १ चम्चा सोया सस, १ चम्चा चिनी, १ चम्चा मकैको पिठो, १/२ चम्चा सेतो मिर्च, १ कप पानी वा चिकन ब्रोथ

गोभी काट्ने , पातलो टुक्रा मा गाजर। चाइनिज लीक र चिनस चिभ्सलाई छोटो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। केही ताजा तातो मिर्च काट्नुहोस्। झिंगालाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। ग्राउन्ड पोर्क पूर्व पकाएको। 5 अण्डा पिट्नुहोस्। एउटा ठूलो कचौरामा सबै चीज मिलाउनुहोस्, र सबै मसलाहरू थप्नुहोस्, जुन 1 चम्मच सोया सस, 2 चम्चा ओइस्टर सस, 1/2 चम्चा कालो मिर्च, स्वाद अनुसार नुन। म लगभग 1/4 नुन प्रयोग गर्दछु।

तातोलाई उच्चमा बदल्नुहोस् र लगभग 10 सेकेन्डको लागि आफ्नो wok तातो गर्नुहोस्। वनस्पति तेलको 1 चम्मच थप्नुहोस्। त्यसपछि तातो कम गर्नुहोस् किनभने अण्डा जलाउन धेरै सजिलो छ। अण्डाको मिश्रणको लगभग 1/2 कप लिनुहोस्। यसलाई सावधानीपूर्वक भित्र राख्नुहोस्। यसलाई कम तातोमा प्रत्येक तर्फ 1-2 मिनेट वा दुवै पक्ष सुनौलो खैरो नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। किनभने मेरो wok तल गोलो छ त्यसैले म एक पटकमा एक मात्र गर्न सक्छु। यदि तपाइँ ठूलो फ्राइङ प्यान प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ एकै समयमा धेरै फ्राइ गर्न सक्षम हुन सक्नुहुन्छ।

अर्को, हामी ग्रेभी बनाउँदैछौं। एउटा सानो सस भाँडामा, लगभग 1 चम्मच ओइस्टर सस, 2 चम्मच सोया सस, 1 चम्मच चिनी, 1 चम्मच मकैको पिठो, 1/2 चम्चा सेतो मिर्च र 1 कप पानी थप्नुहोस्। यदि तपाइँसँग यो छ भने तपाइँ चिकन ब्रोथ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। त्यो मिश्रण दिनुहोस् र हामी यसलाई चुलोमा राख्नेछौं। यसलाई मध्यम गर्मीमा पकाउनुहोस्। यदि तपाईंले यो बबल सुरु भएको देख्नुभयो भने, तातो कम गर्नुहोस्। यसलाई हलचल गरिरहनुहोस्। एकचोटि तपाईंले चटनी गाढा भएको देख्नुहुन्छ। तातो बन्द गर्नुहोस् र अण्डा फू जवानमा चटनी हाल्नुहोस्।

आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्! यदि तपाइँसँग रेसिपीहरू बारे कुनै प्रश्नहरू छन् भने, केवल एक टिप्पणी पोस्ट गर्नुहोस्, तपाईंलाई सकेसम्म चाँडो मद्दत गर्नेछ!