ရေနွေးငွေ့ကြက်ကင်
- ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
- ရေ 1 လီတာ နှင့် ½ လီတာ
- Sirka (ရှလကာရည်) 3 ဇွန်း
- Namak (ဆား) 1 နှင့် ½ tbs သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
- Lehsan ငါးပိ (ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ) 2 ဇွန်း
- ကြက်သား 1 နှင့် ½ ကီလိုဂရမ်
- ကြော်ရန်အတွက် ဟင်းချက်ဆီ
- Dahi (ဒိန်ချဉ်) ခွက် 1 ခွက်
- Lal mirch powder (ငရုတ်သီးအနီမှုန့်) 1 ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
- Chaat masala 1 ဇွန်း
- Dhania powder (Coriander powder) 1 tbs
- Paprika အမှုန့် ½ ဇွန်း
- ဇီရာမှုန့် (ဇီရာမှုန့်) ½ ဇွန်း
- Haldi အမှုန့် (နနွင်းမှုန့်) ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- Garam မဆလာမှုန့် 1 ဇွန်း < li>Zarda karang (အဝါရောင်အစားအစာအရောင်) ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- Namak (ဆား) 2 ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
- Tatri (Citric acid) ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- အစိမ်း ငရုတ်ဆီ 1 ဇွန်း
- မုန်ညင်းငါးပိ 2 ဇွန်း
- သံပုရာရည် 3 ဇွန်း
- Adrak (ဂျင်း) 4-5 ချပ်
- Hari mirch (ငရုပ်သီးစိမ်း) 3-4
- Chaat masala လိုအပ်သလို
- Adrak (Ginger) 2-3 ချပ်
- Hari mirch (ငရုပ်သီးစိမ်း) 4-5< /li>
- Chaat masala လိုအပ်သလို
- လမ်းညွှန်ချက်များ-
- ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ရေ၊ ရှာလကာရည်၊ ဆား၊ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိတို့ကို ရောမွှေပါ။
- ကြက်သားကိုထည့်ပြီး နှံ့အောင်မွှေပြီး အဖုံးအုပ်ကာ မိနစ် 30 လောက် နှပ်ထားပြီးနောက် ဆူအောင်တည်ထားလိုက်ပါ။
- အိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ဆီအပူပေးပြီး ကြက်သားတုံးများကို ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ မီးအလယ်အလတ်ဖြင့် ကြော်ပြီး ဖယ်ထားပါ။< /li>
- ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ဒိန်ချဉ်ထည့်ကာ ကောင်းစွာမွှေပါ။
- ငရုတ်သီးအနီမှုန့်၊ ဟင်းခတ်မဆလာ၊ နံနံမှုန့်၊ paprikaမှုန့်၊ ဇီရာမှုန့်၊ နနွင်းမှုန့်၊ ဂရမ်မဆလာမှုန့်၊ လိမ္မော်ရောင် အစားအသောက်အရောင်ထည့်ပါ။ ဆား၊ citric အက်ဆစ်၊ ငရုပ်သီးစိမ်းငံပြာရည်၊ မုန်ညင်းငါးပိ၊ သံပုရာရည်တို့ကို ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော နှပ်ထားသော ကြက်သားတုံးများကို ထည့်ပြီး ကောင်းစွာအဖုံးအုပ်ပြီး ၁ နာရီကြာ နှပ်ထားပါ။
- li>အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေထည့်၍ ဆူအောင်တည်ပါ။
- မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး ထောပတ်စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။
- ပြုတ်ထားသော ကြက်သားတုံးများ၊ ဂျင်း၊ ငရုပ်သီးစိမ်းများကို ထည့်ပြီး ဖြန်းပေးပါ။ chaat masala။
- လက်ကျန်ကြက်သားတုံးများကိုထည့်ကာ တူညီသောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကို ထပ်ခါထပ်ခါ၊ ထောပတ်စက္ကူနှင့် အဖုံးအုပ်ပြီး ရေနွေးပူပူတည်ရန် (၄-၅ မိနစ်) ပြီးနောက် မီးကို လျှော့၍ ရေနွေးဖြင့်ချက်ပါ။ 35-40 မိနစ်ခန့် မီးအသင့်အတင့်ထားပါ။