Mixed Vegetable Paratha သည် အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရောနှောထားသော မုန့်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ မနက်စာ၊ နေ့လယ်စာ သို့မဟုတ် ညစာအတွက် ဖြည့်စွက်စာဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ ဟင်းချက်ချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤစားသောက်ဆိုင်ပုံစံ ချက်နည်းသည် ပဲအမျိုးမျိုး၊ မုန်လာဥနီ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် အာလူးကဲ့သို့သော အသီးအရွက်မျိုးစုံကို အသုံးပြု၍ အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာဖြစ်စေသည်။ ဟင်းသီး ဟင်းရွက် ရောစပ်ထားသော ဟင်းသီး ဟင်းရွက် ပါရာ သည် ရိုးစင်းသော ရီတာ နှင့် အချဉ် တို့နှင့် ကောင်းကောင်း တွဲဖက် သည် ။ အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာကို ရှာဖွေနေသူတိုင်း မဖြစ်မနေ စမ်းကြည့်သင့်ပါသည်။

ပြင်ဆင်ချိန်- 20 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန်- 35 မိနစ်
ဝန်ဆောင်မှုများ- 3-4

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ဂျုံမှုန့် - 2 ခွက်
• ဆီ - 2 Tsp
• နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူ
• ကြက်သွန်နီ - 1 No. နုပ်နုပ်စဉ်းပါ လှီးထားပါ
• ပဲများကို ပါးပါးလှီးထားပါ
• မုန်လာဥနီ ပါးပါးလှီးထားပါ
• ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ
• ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ - 1/2 Tsp
• အာလူးပြုတ် - 2 Nos
• ဆား
• နနွင်းမှုန့် - 1/2 Tsp
• နံနံမှုန့် - 1 Tsp
• ငရုပ်သီး အမှုန့် - 1 1/2 Tsp
• Garam Masala - 1 Tsp
• Kasuri Methi
• နံနံပင် အရွက်များ
• ရေ
• Ghee

နည်းလမ်း

1. ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီထည့်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီများ ပွင့်လင်းလာသည်အထိ ကြော်ပါ။
2. ပဲစေ့၊ မုန်လာဥနီ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်တို့ကို ထည့်ကာ ရောမွှေပါ။ ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပြီး ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
3. အနံ့ ကင်းသွားသည်အထိ မွှေပါ။ ပြုတ်ထားသော အာလူးထောင်းများကို ထည့်ပါ။
4. အားလုံးကို သမအောင်မွှေပြီး ဆား၊ နနွင်းမှုန့်၊ နံနံမှုန့်၊ ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ဂရမ်မဆလာတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။
5. ပြီးတာနဲ့ အစိမ်းမဟုတ်တော့ဘဲ အားလုံးကို ကြိတ်စက်ဖြင့် ကြိတ်ချေပါ။
6. ထောင်းထားသော kasuri methi နှင့် လှီးထားသောနံနံရွက် အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
7. ရောမွှေပြီး မီးပိတ်လိုက်ပါ။ အရောအနှောကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ပြောင်းပြီး လုံးဝအအေးခံပါ။
8. အသီးအရွက်အရောအနှောကို အေးသွားပြီးနောက် ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ထည့်ကာ အားလုံးရောမွှေလိုက်ပါ။
9. ရေကို ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ၊ မုန့်စိမ်းကို ပြင်ဆင်ပါ။
10. မုန့်စိမ်း အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပြီး ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် ပြင်ဆင်ပါ။ မုန့်ညက်ဘောလုံးကို ဆီအနည်းငယ်လိမ်းကာ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို အဖုံးဖုံးကာ မုန့်စိမ်းကို ၁၅ မိနစ်ခန့် အနားပေးပါ။
11. ထို့နောက် ဂျုံမှုန့်ကို အတုံးသေးသေးလေးများအဖြစ် ခွဲကာ ဘေးဖယ်ထားပါ။
12. လှိမ့်ထားသော မျက်နှာပြင်ကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် အမှုန့်ကြိတ်ကာ မုန့်စိမ်းဘောလုံးတစ်ခုစီကို ယူကာ လှိမ့်ထားသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။
13. ၎င်းကို အလတ်စားအထူရှိသော ဘောင်တစ်ခုထဲသို့ ညင်သာစွာ လှိမ့်လိုက်ပါ။
14. ထော်ဝါကို အပူပေးပြီး ထားလိုက်ပါ။ လှိမ့်လိုက်သော ပါရာသ။ အညိုဖျော့ဖျော့လေးများပေါ်လာသည်အထိ နှစ်ဖက်လုံးလှန်ပြီး ချက်ပြုတ်ပါ။
15. ယခုအခါ နှစ်ဖက်စလုံးရှိ ပါရာသနတွင် ထောပတ်ကို လိမ်းပေးပါ။
16. အကျက်ပြည့်နေသော ပါပါးကို ဖယ်ပြီး ပန်းကန်ပြားထဲတွင် ထည့်ပါ။ .
17. ဘွန်ဒီရထာအတွက်၊ တိုဟူးကို အပြည့်မွှေပြီး ဘွန်ဒီထဲထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
18. သင့်ရဲ့ ပူပူနွေးနွေး ရောစပ်ထားတဲ့ ဟင်းရွက်အမွှေးအကြိုင်တွေကို boondi Raitha ၊ အသုပ် ၊ အချဉ်တစ်ခုခုနဲ့ တွဲစားဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။