ပါဝင်ပစ္စည်းများ ခေါက်ဆွဲပြုတ် ခေါက်ဆွဲ ၂ ထုပ် ရေ 2 လီတာ။ ဆား 2 ဇွန်း ဆီ 2 ဇွန်း Chow Mein အတွက် ဆီ 2 ဇွန်း ကြက်သွန်နီအလတ် ၂ လုံး - ပါးပါးလှီးထားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ ၅-၆ မွှာ - လှီးဖြတ်ပါ။ ငရုတ်သီးစိမ်း ၃ တောင့် - လှီးဖြတ်ပါ။ ဂျင်း ၁ လက်မ - လှီးဖြတ်ပါ။ အလတ်စား အနီရောင် ငရုတ်ကောင်း 1 ခု - julienned အလတ်စား ငရုတ်ကောင်း 1 တောင့် - julienned ½ အလတ်စားဂေါ်ဖီထုပ် - ခြစ် ခေါက်ဆွဲပြုတ် ငရုတ်သီးအနီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း နွေကြက်သွန်နီ ငံပြာရည်အရောအနှောအတွက် ရှာလကာရည် 1 tbsp ငရုတ်သီးအနီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ငရုတ်သီးစိမ်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း သကြားမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း အမှုန့်နံ့သာမျိုးများအတွက် ဂါရမ်မဆလာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း Degi အနီရောင် ငရုတ်သီးမှုန့် ¼ ဇွန်း အရသာအတွက်ဆား ကြက်ဥအရောအနှောအတွက် ကြက်ဥ ၁ လုံး ငရုတ်သီးအနီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း ရှာလကာရည် ¼ ဇွန်း ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း အလှဆင်ရန် နွေကြက်သွန်နီ လုပ်ငန်းစဉ် ခေါက်ဆွဲပြုတ် အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ရေကိုအပူပေးပြီး ဆားနှင့်ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် ခေါက်ဆွဲခြောက်များကိုထည့်ကာ ချက်ထားလိုက်ပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီးပါက colander ထဲတွင် ဖယ်ထုတ်ကာ ဆီလိမ်းပြီး နောက်အသုံးပြုရန် ဖယ်ထားပါ။ ငံပြာရည်အရောအနှောအတွက် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ရှာလကာရည်၊ ငရုတ်သီးအနီ၊ ငရုတ်သီးစိမ်းဆော့စ်၊ ပဲငံပြာရည်၊ သကြားမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပြီး နောက်အသုံးပြုရန်အတွက် ဖယ်ထားပါ။ အမှုန့်နံ့သာမျိုးများအတွက် ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဂါရမ်မဆလာ၊ ဒဲဂျီနီငရုတ်သီးမှုန့်၊ ဆားတို့ကို ရောမွှေပြီး နောက်အသုံးပြုရန်အတွက် ဖယ်ထားပါ။ Chow Mein အတွက် ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီထည့်ပြီး ကြက်သွန်နီ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးစိမ်းနှင့် စက္ကန့်အနည်းငယ်မျှ ထည့်ကြော်ပါ။ ပြီးရင် ငရုတ်ကောင်း ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ဂေါ်ဖီထုပ် တို့ကို ထည့်ပြီး မီးပြင်းပြင်းပေါ် တစ်မိနစ်လောက် မွှေပါ။ ပြီးလျှင် ပြုတ်ထားသော ခေါက်ဆွဲခြောက်၊ ပြင်ဆင်ထားသော ငံပြာရည်အရောအနှော၊ ဟင်းခတ်အနှစ်၊ ငရုတ်သီးအနီ၊ ပဲငံပြာရည်တို့ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ တစ်မိနစ်လောက် ဆက်ပြုတ်ပြီး မီးပိတ်ပြီး နွေကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ချက်ခြင်းကျွေးပြီး ကြက်သွန်နီဖြင့် အလှဆင်ပါ။ ကြက်ဥအရောအနှောအတွက် ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ကြက်ဥ၊ ငရုတ်သီးအနီ၊ ရှာလကာရည်၊ ပဲငံပြာရည်တို့ကို ထည့်ပြီး အားလုံးမှန်အောင် ရောမွှေပြီး Omelet တစ်လုံးလုပ်ပါ။ ပြီးလျှင် အမြှောင်းလေးများ လှီးဖြတ်ပြီး ကြက်ဥ ချေးမိန်အဖြစ် ပြောင်းသွားစေရန် ချိုမြိန် နှင့် တွဲစားပါ။