ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ရေချိုးရန်အတွက်
  • ½ cup Hung Curd
  • ½ tsp ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
  • ½ tsp အနက်ရောင်ဖာလာမှုန့်
  • ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နံနံမှုန့်
  • ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နနွင်းမှုန့်
  • အရသာအတွက် ဆား
  • သံပုရာရည် 1 ဇွန်း
  • လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း Degi ငရုတ်သီးအနီမှုန့်
  • ဂျင်း-ကြက်သွန်ဖြူ ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
  • မုန်ညင်းဆီ 1 ဇွန်း
  • ကုလားပဲလှော် 1 ဇွန်း
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆေးကြောခြင်း
  • ရေချို
  • ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောခြင်းအတွက် 1 ထုပ်
• ဘရိုကိုလီရောင်ချရန်အတွက်
  • ရေ
  • အရသာအတွက် ဆား
  • ဘရိုကိုလီ အလတ်စား ၂ ခု၊ ၄/၆ ပိုင်းဖြတ်
  • ရေခဲရေ
• ခရမ်းချဉ်သီးအတွက်
  • ခရမ်းချဉ်သီး 2-3 လုံး၊ တစ်ဝက်လောက်လှီးထားပါ
  • အရသာအတွက် ဆား
  • အရသာအတွက် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
• Chaat Masala အတွက်
  • 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနက်ရောင် ဖာလာမှုန့်
  • 1 ဇွန်း Degi ငရုတ်သီးအနီမှုန့်
  • 1 tsp ပဲနံ့သာရွက်
  >
  • 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Chaat Masala
• အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ
  • ဆီ 1 ဇွန်း
  • မုန်ညင်းဆီ 1 ဇွန်း
  < li>ဒိန်ချဉ်
  • နံနံရွက် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်

လုပ်ငန်းစဉ်

Marination အတွက်In ဇလုံတစ်ခုတွင် တိုဟူး၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ အနက်ရောင်မှုန့်၊ နံနံစေ့မှုန့်၊ နနွင်းမှုန့်၊ သံပုရာရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်သီးအနီမှုန့်၊ ဂျင်း-ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်၊ မုန်ညင်းဆီ၊ ကုလားပဲလှော်မှုန့်တို့ကို ရောထည့်လိုက်ပါ။ နောက်ထပ်အသုံးပြုရန်အတွက် ဘေးဖယ်ထားပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောရန်အတွက်ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးတွင် ရေထည့်ကာ အသီးအရွက်များကို သန့်စင်ပြီးနောက် ရောမွှေကာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ကာ 8-10 မိနစ်ခန့် ဖယ်ထားပါ။ အသီးအရွက်များကို ခြောက်အောင်သုတ်ပြီး နောက်ထပ်အသုံးပြုရန်အတွက် ဘေးဖယ်ထားပါ။

ဘရိုကိုလီကို ပြုတ်ရန်အတွက်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော ဆား၊ ထို့နောက် ဘရိုကိုလီထည့်ကာ ချက်ပြုတ်ပါ။ 1-2 မိနစ်အဘို့။ ပြီးရင် ရေခဲရေထဲထည့်ကာ အအေးခံလိုက်ပါ။ သန့်ရှင်းသောအဝတ်ပေါ်တွင် ဖယ်ရှားပြီး ခြောက်အောင်သုတ်ပြီးနောက် ဆက်လက်အသုံးပြုရန်အတွက် ဘေးဖယ်ထားပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးများအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးများကို ထက်ခြမ်းခြမ်းလှီးပြီး ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်ကို လိမ်းကာ နောက်ထပ်အသုံးပြုရန်အတွက် ဘေးဖယ်ထားပါ။

Chaat Masala အတွက်ပန်းကန်လုံးသေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် အနက်ရောင်ဖာလာမှုန့်၊ ဒဲဂျီနီငရုတ်သီးမှုန့်၊ ပဲနံ့သာရွက်ခြောက်၊ chaat masala အားလုံးကို ရောမွှေပြီး နောက်ထပ်အသုံးပြုနိုင်ရန် ဘေးဖယ်ထားကာ အားလုံးကို ရောမွှေလိုက်ပါ။

Tandoori Broccoli ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် tandoori marination ကို ပြုတ်ထားသော ဘရိုကိုလီတွင် စနစ်တကျ ထည့်ပြီး ဘေးဖယ်ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်ကို တူညီသောအနှစ်ကို လိမ်းပြီး ဖယ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးနှစ်လုံးကို ဆီ၊ မုန်ညင်းဆီဖြင့် အပူပေးပြီး တစ်လုံးတွင် ဘရိုကိုလီနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးများကို အခြားဒယ်အိုးတစ်ခုတွင် ထည့်ပါ။ နှစ်ဖက်စလုံး ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် ကျက်အောင်ပြုတ်ပါ။ ပူပူနွေးနွေး တိုဟူးဖြင့် ဖယ်ပြီး နံနံရွက်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။