ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ၂.၂ ပေါင် (၁ ကီလိုဂရမ်) ဝက်သားတုံးထားသော ဝက်ဗိုက်ချပ်များ (တစ်ပိုင်းစီသည် သင့်လက်ညိုး၏အရှည်နီးပါး)
• 4 ¼ ခွက် (1 လီတာ) ပူသော ကြက်/ဟင်းသီး ဟင်းရွက်များ
• 1 လက်မအရွယ် ဂျင်းကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးပါ
• ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာကို အခွံခွာပြီး ထက်ခြမ်းခြမ်းထားပါ
• ၁ ဇွန်း။ ဆန်ဝိုင်
• ၁ ဇွန်း။ သကြားမှုန့်

အကာအရံ-

• ဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
• လက်မအရွယ် ဂျင်း ၁ လုံးကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးပါ
• ငရုပ်သီးအနီ ၁ တောင့်
• ပျားရည် ထမင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်း
• သကြားအညို လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
• စပါးလင် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ဝန်ဆောင်မှုပေးရန်-

• ထမင်းပြုတ်
• အစိမ်းရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

ညွှန်ကြားချက်များ

1. ချက်ပြုတ်ထားသော ဝက်သားဗိုက်သားပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲသို့ထည့်ပါ (အအေးခံထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများမဟုတ်ပါ) ကျွန်ုပ်သည် သံပန်းအိုးကိုအသုံးပြုပါသည်။
2. ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် အဖုံးဖွင့်ကာ မီးကိုချပြီး ၂ နာရီကြာမျှတည်ထားပါ။
3. အပူကိုပိတ်ပြီး ဝက်သားကို ရေစစ်ထားပါ။ အရည်ကြိုက်ပါက ကြိုတင်မှာယူနိုင်ပါသည် (ထိုင်း သို့မဟုတ် တရုတ်ခေါက်ဆွဲပြုတ်အတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။)
4. ဝက်သားကို အတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။ 1 tbsp ထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီထည့်ပြီးနောက် ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပန်းကန်လုံးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။
5. ဆီအပူပေးပြီး ဝက်သား၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထည့်ပြီး ဝက်သားရွှေရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် ကြော်ပါ။
6. ယခု ဝက်သားပေါ်မှ စဉ့်ကိုလောင်းပြီး ဝက်သား မည်းမှောင်ပြီး စေးကပ်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
7. အပူမှဖယ်ပြီး ထမင်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိမ်း အနည်းငယ်ဖြင့် ကျွေးပါ။

မှတ်စုများ

မှတ်စုအချို့...

ရှေ့ဆက်နိုင်မလား။

ဟုတ်ပါပြီ၊ အဆင့် 2 အဆုံးအထိ လုပ်နိုင်ပါတယ် (ဝက်သားကို နှေးကွေးစွာ ပြုတ်ပြီး ရေစစ်ထားပါ)။ ပြီးရင် အအေးခံပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ (နှစ်ရက်အထိ) ဒါမှမဟုတ် အေးခဲထားပါ။ အသားများကို လှီးဖြတ်ပြီး မကြော်ခင် တစ်ညလုံး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အအေးခံထားပါ။ ငံပြာရည်ကိုလည်း ကြိုတင်ပြုလုပ်နိုင်ပြီး အဖုံးအုပ်ကာ အအေးခံပြီး တစ်ရက်ကြိုတင်ထားပါ။

Gluten free လုပ်လို့ရပါသလား။

ဟုတ်ကဲ့။ ပဲငံပြာရည်ကို tamari နဲ့ အစားထိုးပါ။ ဒါကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ လုပ်ခဲ့ပြီးပြီ၊ အရမ်းကောင်းတယ်။ ဆန်ဝိုင်ကို ရှယ်ရီ (များသောအားဖြင့် gluten ကင်းစင်သော်လည်း စစ်ဆေးရန် အကောင်းဆုံး)။ gluten free stock ကို သင်အသုံးပြုကြောင်း သေချာပါစေ။