ပုဇွန် Ghee ကင်
- ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
- နံနံစေ့ 2 ဇွန်း
- ဇီယာစေ့ 1 ဇွန်း
- ငရုတ်ကောင်းစေ့ 1 ဇွန်း
- ပဲနံ့သာစေ့ 1 ဇွန်း
- မုန်ညင်းစေ့ 1 ဇွန်း
br> - ဘိန်းစေ့ 1 ဇွန်း
ငါးပိအတွက်
- Byedgi Red ငရုတ်သီး / Kashmiri Red ငရုပ်သီး 10-12 nos.
- သီဟိုဠ်စေ့ ၃-၄ လုံး။
- ကြက်သွန်ဖြူ ၁ ဇွန်း
- ကြက်သွန်ဖြူ ၈-၁၀ လုံး။
- မန်ကျည်းငပိ 2 ဇွန်း
- အရသာအတွက် ဆား - နည်းလမ်း - ဒယ်အိုးကို မီးပြင်းပြင်းနဲ့ အပူပေးပြီး ဒယ်အိုးကို မီးလျှော့ပြီး မီးလျှော့ပြီး နံနံစေ့ကို ပေါင်းထည့်ပါ။ ကျန်ရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို မွှေးလာသည်အထိ မီးဖိုပေါ်၌ ကောင်းစွာကင်ပါ။ ယခု ငရုတ်သီးအနီ အားလုံးကို ယူ၍ ကတ်ကြေးဖြင့် လှီးဖြတ်၍ အစေ့များကို ဖယ်ရှားပါ။ ရေနွေးထည့်ပြီး ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ ငရုတ်သီးတောင့်နဲ့ သီဟိုဠ်စေ့တွေကို ရောနယ်ပြီး စိမ်ထားတဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ ရောမွှေထားတဲ့ အိုးတစ်လုံးထဲကို ထည့်ပါ။ ထို့နောက် ငါးပိ၏ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်ကာ ရေအနည်းငယ်သုံးကြောင်း သေချာစေကာ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အခွံနွှာပြီး ကြိတ်ချေပါ။
- ထောပတ်ကင်ပြုလုပ်ခြင်း-
ပုဇွန်များကို နှပ်ထားပါ
- ပုစွန် 400 ဂရမ်
- အရသာအတွက် ဆား
- နနွင်းမှုန့် ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- သံပုရာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်း
ဂျုံမဆလာကင်ပြုလုပ်ခြင်း-
- ဂျုံ စားပွဲတင်ဇွန်း ၆ ဇွန်း
- ဟင်းအရွက် ၁၀-၁၅ လုံး။
- သံပုရာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း - နည်းလမ်း- ပုဇွန်များကို ဂျီးကင်ပြုလုပ်ရန် ပုစွန်များကို ရေဆေးရန် လိုအပ်ပြီး ပုဇွန်များကို ရေသေချာဆေးကြောပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး ဆား၊ နနွင်းမှုန့်၊ သံပုရာရည်တို့ကို ရောမွှေပြီး ဂျင်းမဆလာကင် ပြုလုပ်သည်အထိ ဖယ်ထားပါ။ ဂျုံမဆလာကင်ပြုလုပ်ရန်အတွက် ဒယ်အိုးကို မီးပြင်းပြင်းပေါ်တင်ကာ ကောင်းစွာအပူပေးကာ ဒယ်အိုးထဲသို့ ဂျုံမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းထည့်ကာ ကျက်အောင် အပူပေးပါ။ ဂျုံအပူပေးပြီးတာနဲ့ စောစောကလုပ်ထားတဲ့ ငပိကိုထည့်ကာ အဆက်မပြတ်မွှေပြီး မီးအလတ်ပေါ်မှာ ကြော်ပေးကာ ငါးပိကို ညိုမဲလာသည်အထိ ကြော်ပါ...