ပါဝင်ပစ္စည်းများ

Poha (पोहा) – 2 ခွက် (150 ဂရမ်)
ဆီ (तेल) – 1 မှ 2 ဇွန်း
နံနံရွက် (हरा धनिया) – 2 ဇွန်း (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
မြေပဲ (मूंगफली)– ½ cup
သံပုရာ (नींबू) – ½ ခွက်
ဟင်းရွက် (करी पत्ता)- 8 မှ 10
ငရုပ်သီးစိမ်း (हरी मिर्च)- 1 (နုပ်နွင်းမှုန့်)
နနွင်းမှုန့် (हल्दी पाउड) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း
အနက်ရောင် မုန်ညင်းစေ့ (राई) - ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
သကြား (चीनी)-1.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ဆား(नमक) – ¾ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (သို့မဟုတ် အရသာအတွက်)
Besan sev (बेसन सेव)

Poha လုပ်နည်း :

အလတ်စား Poha ၂ ခွက်ကိုယူ၍ ရေဆေးချပါ။ ငရုတ်သီးကို ရေစိမ်ပြီး ချက်ချင်း ရေစစ်ထားပါ။ poha ကို ဇွန်းဖြင့် မွှေပါ။ ထောပတ်ကို စိမ်စရာမလိုပါဘူး၊ ကောင်းကောင်းဆေးချရုံပါပဲ။ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¾ ဇွန်း (သို့) အရသာ အတိုင်း poha ကို ထည့်ပြီး သကြား 1.5 ဇွန်း ထည့်ပါ။ နှံ့အောင်မွှေပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် ဖယ်ထားပါ။ ၅ မိနစ်ခန့် ပြီးပါက တစ်ကြိမ် မွှေပေးပါ။ 5 မိနစ်မှ 6 မိနစ်ခန့် ဘေးသို့ ထားပါ။

ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ 1 ဇွန်းထည့်ပါ။ မြေပဲ ခွက် တစ်ဝက်ခန့်ကို ကြွပ်လာသည်အထိ ဆီသတ်ပါ။ ကင်ပြီးသည်နှင့် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါက သီးခြားပန်းကန်တစ်ခုထဲတွင် ထုတ်ယူပါ။

ပေါင်မုန့်လုပ်ရန်အတွက် ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ ၁ ဇွန်းမှ ၂ ဇွန်းခန့်ထည့်ပြီး အပူပေးပါ။ မုန်ညင်းနက်စေ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်းကို ထည့်ပြီး အက်ကွဲနေပါစေ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ညိုလာခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် မီးကို လျှော့ပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ငရုတ်သီးစိမ်း ၁ တောင့်၊ နနွင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က်ခန့်၊ ဟင်းခတ်အရွက် ၈ မှ ၁၀ ရွက်ခန့် ထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ပိုဟာကိုထည့်ကာ ရောမွှေပြီး ၂ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။

ပိုဟာ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုတာနဲ့ သံပယိုသီးအရည်တစ်ဝက်ကို ညှစ်လိုက်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။မီးပိတ်ပါ။ပန်းကန်ပြားတစ်ခုထဲတွင်ထုတ်ပါ။

ဘီဆန်ဆီအချို့၊ မြေပဲအချို့နှင့် နံနံစိမ်းအနည်းငယ်ကို စပါးလင်ပေါ်တွင် ဖြန်းပါ၊ ဘေးဘက်တွင် သံပုရာသီးတစ်ခြမ်းထည့်ကာ ဆာလောင်မှုဝေဒနာကို သက်သာစေရန် အသင့်စား ဟင်းရည်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ထည့်ပါ။

အကြံပြုချက်-

poha အထူအပါးကို အကြော်ချက်ပြုတ်နည်းများပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးပြုကြပြီး ပါးပါးမျိုးစုံ poha ကို အရသာအရသာရှိသော နမ်ကင်ကင်ပြုလုပ်ရန်အတွက် အသုံးပြုပါသည်။

ဆန္ဒရှိလျှင် poha တွင် မြေပဲအသုံးပြုမှုကို ကျော်နိုင်သည်။ မြေပဲလှော်များ ရနိုင်လျှင် ၎င်းတို့ကိုလည်း သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။

အစပ်စားချင်ရင် ငရုတ်သီးစိမ်း ၂ တောင့်ထည့်လို့ရပါတယ်။ ကလေးတွေအတွက် လုပ်တယ်ဆိုရင်တော့ ငရုတ်သီးစိမ်းသုံးတာကို ရှောင်လိုက်ပါ။ မရရှိနိုင်ပါက ဟင်းခတ်အရွက်ကို ကျော်သွားနိုင်ပါသည်။