ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
ကြက်သား၊ နို့ဆီ၊ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ၊ ဂျင်းငါးပိ၊ နနွင်းမှုန့်၊ ငရုတ်သီးအနီမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဆား၊ ဆီ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ဖာလာစိမ်း၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ဇီရာစေ့၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နံနံစေ့မှုန့်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ရေ၊ ငရုပ်သီးစိမ်း၊ ဇီယာစေ့၊ ပဲနွယ်ရွက်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ သီဟိုဠ်စေ့ငပိ၊ Garam မဆလာမှုန့်၊ မုန့်ချိုချဉ်

နည်းလမ်း- ပန်းကန်လုံးထဲမှာ ကြက်သားထည့်လိုက်ရအောင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငါးပိ၊ ဂျင်းငပိ၊ နနွင်းမှုန့်၊ ငရုတ်သီးအနီမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဆား။ ထို့နောက် သမအောင် ရောမွှေပြီး ဘေးဖယ်ထားပါ။ ကဲ ဒယ်အိုးထဲမှာ ဆီပူအောင် ဆီပူအောင် လုပ်ရအောင် သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ဖာလာစိမ်း၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ဇီရာစေ့၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်နီတို့ကို ညိုလာသည်အထိ မွှေပြီး နနွင်းမှုန့်၊ ငရုတ်သီးအနီမှုန့်တို့ ထည့်ပြီး ဆီသတ်ပါ။ နံနံစေ့မှုန့်ကို စက္ကန့်အနည်းငယ်လောက် မွှေပေးပါ။ ပြီးရင် ခရမ်းချဉ်သီးတွေ ပျော့သွားတဲ့အထိ ထပ်မွှေပါ။ ထို့နောက် ရေထည့်ကာ မဆလာတစ်ဝက်ကို ဖယ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ကျန်ရှိသော မဆလာကို ငရုတ်သီးစိမ်းဖြင့် မွှေထားသော ကြက်သားကို ထည့်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ပြီးနောက် မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် အဖုံးပိတ်ကာ ချက်ထားလိုက်ပါ။ ပြီးရင်တော့ ဆီပူအောင်ထည့်ထားတဲ့ နောက်ထပ်အဆီအနှစ်ဖြစ်အောင်လုပ်ပြီးတော့ ဇီယာစေ့၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပဲနံ့သာအရွက်ထည့်ပါ။ တစ်မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ ပြီးရင် ကြက်သွန်နီ ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ၊ နနွင်းမှုန့် ၊ ငရုပ်ကောင်းမှုန့် ၊ ဇီယာစေ့မှုန့် ၊ နံနံစေ့မှုန့် တို့ကို ထည့်ပါ။ ပြီးရင်တော့ သမအောင်ရောမွှေပြီး ကျန်မဆလာတွေကို စောစောကဖယ်ထားပြီး သီဟိုဠ်စေ့ငါးပိကို ထည့်ပြီး မီးနည်းနည်းနဲ့ ၃-၄ မိနစ်လောက် မွှေပေးပါ။ ပြီးရင် ဆား၊ ရေထည့်ပါ။ ပြီးရင်တော့ ကြက်သားထဲကို အဆီအနှစ်ထည့်ကာ Garam masala Powder, Green Chilli, Ginger, Dried Fenugreek Leaves တို့ကို ရောမွှေပြီး ၂ မိနစ်လောက် အဖုံးအုပ်ထားလိုက်ပါ။ အခု လတ်ဆတ်တဲ့ခရင်မ်ကို ရောမွှေပြီး သင့်ကြက်သား Patiala က ကျွေးဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။